橙香豆渣梅花包黑黃豆渣100克、高筋麵粉250克、高活性乾酵母2克、泡打粉3克、白糖50克、牛奶30ml、橙子一個（取橙子表皮做橙皮屑）
基本介紹
- 中文名：橙香豆渣梅花包
- 口味：酸甜
- 主要食材：黑黃豆渣，高筋麵粉
- 南瓜麵團：南瓜泥約50克
材料,做法,
材料
A.主麵團
黑黃豆渣100克、高筋麵粉250克、高活性乾酵母2克、泡打粉3克、白糖50克、牛奶30ml、橙子一個（取橙子表皮做橙皮屑）
B.南瓜麵團
南瓜泥約50克、高筋麵粉100克
C.南瓜山藥餡
南瓜泥150克、山藥泥50克、糖粉30克、澄粉50克、液體植物油30ml
D.小紅棗適量（裝飾用）
做法
1、原料圖：南瓜去皮切塊放鍋里蒸熟壓成泥；小紅棗用溫水浸泡一小時；提前炒好南瓜山藥餡
2、橙子放鹽水中浸泡20分鐘，洗乾淨，刮下表皮，儘量不要白色部分。
3、刮下的橙子皮，用刀成橙皮屑，備用。
4、主麵團做法：取一個不鏽鋼盆篩入麵粉，倒入豆渣、橙皮屑、乾酵母、泡打粉和牛奶（牛奶要分次添加同，避免麵團水份過多）。
5、全部材料混合均勻成無粉粒狀態。
6、搓揉8~10分鐘，和成光滑不粘手的豆渣麵團，於盆底抹一點油，再放入麵團，覆蓋上保險膜或擰乾的濕布放溫暖處發酵。
