基本介紹
- 中文名：橙香全麥消化餅乾
- 主要食材：低粉，全麥粉
- 分類：餅乾，烘焙
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 100g |
全麥粉 | 100g（我全部用的全麥粉，即全麥粉：200克） |
黃油 | 100g（我用卡夫奶油乳酪30克+40克植物油，或橄欖油） |
橙皮屑 | 1隻（自己額外加的，沒有就不用加了，但很提味，橙皮的香味果然不是橙汁能代替的,吃下來覺得1個還太少,2個應該差不多了） |
蛋 | 50g（我用1個雞蛋） |
白砂糖 | 60g（我用金黃砂糖60克） |
泡打粉 | 1/2小勺 |
小蘇打 | 1/2小勺 |
白芝麻 | 10克（自己額外加的） |
做法
1. 低粉，全麥粉，泡打粉，小蘇打混合均勻，加入切小塊的黃油，用手撮成麵包糠狀 |
2. 把糖加到1的混合物中，拌均，再加入雞蛋和成均勻的麵團，鬆弛（天熱還是放冰櫃冷藏鬆弛好，看我的麵團都熱得出汗了！）20到30分鐘 |
3. 把鬆弛好的麵團擀成3mm厚的麵皮，用餅乾模造型 |
4. 餅乾的厚度看個人喜歡3mm厚到5mm厚都可以，厚些相對烘焙時間要有延長 |
5. 烤箱170度預熱，烤箱上層烤10分鐘左右餅乾上色後，蓋錫紙，關下火，無明火烤5-6分鐘,餅乾乾透即可 |
