橙皮燒肉

橙皮燒肉是一道菜品，製作原料有五花肉、橙皮、鹽等。

基本介紹

• 中文名：橙皮燒肉
• 主要原料：五花肉500g橙皮2片鹽適量料酒適量老抽適量雞精適量姜蒜適量桂皮適量八角適量冰糖適量
• 是否含防腐劑：否
• 所用廚具：炒鍋

製作步驟

1. 原料圖。

2. 鍋中放入適量水燒沸，放入五花肉過水去血水，撈出瀝乾。

3. 肉切塊兒，姜蒜切片備用。

4. 鍋中放入適量油燒熱，放入五花肉煸炒至出肉出油。

5. 放入料酒，老抽繼續煸炒。

6. 放入八角，桂皮，姜蒜片炒出香味。

7. 鍋中倒入適量開水（沒過肉），放入兩片橙皮，冰糖，蓋鍋蓋兒大火改小火燉至肉軟爛。

8. 待湯汁收至粘稠後，放入適量雞精出鍋即可.

小貼士

1、橙皮也是中藥一種，味微苦，大約500g肉放整個橙子皮的1/4就可以了，不要放太多。

2、只放兩片，味道足夠了。