橙皮焗鯊魚肉

基本介紹

• 中文名：橙皮焗鯊魚肉
• 主要食材：鯊魚肉
• 配料：番茄醬、黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮、紫甘
• 方式：焗烤

材料

主料：鯊魚肉、

配料：番茄醬、黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮、紫甘

做法

1、清水放鹽化開，放入橙皮浸泡20分鐘，撈出瀝乾，切成碎粒

2、鯊魚肉化凍後，吸乾水分，用黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮碎醃製30分鐘

3、錫紙上抹油，放上鯊魚肉，封邊包裹

4、烤箱預熱，220都焗烤20分鐘

5、取出打開錫紙，在鯊魚肉表面刷上橄欖油和蜂蜜汁，再入烤箱焗5分鐘

6、番茄醬放入鍋中煮開，用濕澱粉勾芡，澆在盤中，鯊魚肉上灑上紫甘藍絲及橙皮絲即可。