橙味鱸魚

橙味鱸魚，主要材料有，鱸魚、新奇士橙子。

基本介紹

• 中文名：橙味鱸魚
• 主要食材：鱸魚，新奇士橙子

用料

材料	用量
鱸魚	一條
新奇士橙子	一個
新鮮甜豆	少許
料酒	少許
薑汁水	少許
鹽	適量
雞精	少許

做法

1. 將鱸魚颳去魚鱗，切下魚頭和魚尾。去除魚腮

2. 再將鱸魚內臟挖出，洗淨

3. 把鱸魚放平，從魚背部切細長刀，至魚肚邊不切斷

4. 然後用料酒、薑汁水、鹽醃製一會

5. 將新奇士橙子沖洗一下，切成薄圓片待用

6. 把切片的新奇士橙，擺在盤底，把鱸魚塊擺在新奇士橙片上象盛開花樣

7. 等鍋里水開後，上鍋蒸熟後，瀝去湯水

8. 另起油鍋，把新鮮甜豆快炒，並加入少量新奇士橙肉一起翻炒後，加鹽、雞精勾薄芡，澆淋在鱸魚塊上即可