橄欖苦甙

植物介紹

植物簡介

油橄欖屬木犀科木犀欖屬常綠喬木，是世界著名的木本油料兼果用樹種，栽培品種有較高食用價值，含豐富優質食用植物油——油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木。油橄欖為闊葉、單葉對生，上花白色，花冠4 裂，雌雄2，子房2室，每室2胚珠，核果含油，呈橢圓形。

產地生源

油橄欖的栽培品種有500種之多, 廣泛種植的約140種. 油橄欖生長能力旺盛，耐旱、喜光, 主要分布在歐洲地中海沿岸國家和美國加州地區，希臘、義大利、突尼西亞、西班牙為集中產地。現在世界各國均引種栽培。50年代少量傳入我國，我國西部和西北地區甘肅、陝西、四川、重慶、福建、廣西、廣東、湖南等省市有引種栽培。在我國四川、貴州、湖南的山區仍可見到原始的野生橄欖。

化學成分

橄欖葉中主要含有裂環烯醚萜及其苷、黃酮及其苷、雙黃酮及其苷、低分子單寧等成分，裂環烯醚萜類為主要活性成分。

研究顯示橄欖提取物暴露在空氣和陽光下會分解，高溫下烘乾產品降低含量，建議在避光條件下低溫密封保存，最新研究出橄欖提取物水溶性橄欖苦甙10%-40%，水溶性效果顯著。解決了橄欖苦甙難溶解的問題。水溶性高含量90%的橄欖苦甙主要用於護膚品，可以保護皮膚細胞不受紫外線的傷害，有效維持肌膚柔嫩與彈性，達到扶膚、嫩膚的功效。

研究進展

長期以來，主要利用其鮮果加工成為素有“植物油皇后”之稱的橄欖油，而對其葉（每年冬季給油橄欖樹修枝時都要產生大量油橄欖葉）的利用還很不充分。現代生物技術分析表明，油橄欖葉中含有大量的生物活性物質，其抗氧化活性成分較橄欖果更為突出,尤其是裂環烯醚萜類(橄欖苦甙為主要成分)主要存在於油橄欖葉中。目前，國外對油橄欖葉的研究報導較多，將其深加工並廣泛用於化妝品、藥品和食品補充劑。

基本信息

Cas號：【32619-42-4】英文名：Oleuropein

別名：橄欖苦苷

化學名：[2S-(2,3E,4)]-3-Ethylidene-2-(-D-glucopyranosyloxy)-3,4-dihydro-5-(methoxycarbonyl)-2H-pyran-4-acetic acid 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester

成分分類：裂環烯醚萜類

分子量：540.51.

分子式：C25H32O13

物理性質：微小結晶（乙酸乙酯）。熔點87～89℃。易吸濕。旋光度-147°（c=1，水、乙醇或丙醇），呈變旋作用，旋光度-127°（9h後，水中），易溶於乙醇、丙酮、冰醋酸，5%NaOH溶液等，可溶於水、丁醇、乙酸乙酯、醋酸丁酯等，幾乎不溶於乙醚、石油醚、氯仿、四氯化碳等。本品易吸潮，Microherb 研究顯示本品暴露在空氣和陽光下會分解，建議在避光條件下低溫密封保存。　主要規格: 10%、20%、40% 、50%、70%、80%