樽酒

詞目

樽酒

zūn jiǔ

1、杯酒。

《易·坎》：“樽酒簋貳，用缶。”

唐杜甫《客至》詩：“盤飱市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。”

宋蘇舜欽《夜聞秋聲感而成詠》：“未能追世好，且樂樽酒間。”

2、代指酒食。

唐羅隱《讒書·後雪賦》：“ 梁王詠嘆斯久，撤去樽酒。相如竦然，再拜稽首。”

3、指的是日本清酒的一種，顧名思義就是【裝在清酒酒樽中的清酒】，即【桶裝樽酒】。現在亦包括【瓶裝樽酒】。

這是以【吉野杉木桶狀態】出廠的桶裝酒，它具有揭開喜慶序幕的烘托效果。主要用於各種喜慶活動。桶裝酒按容量分為三個種類：18升或36升或72升。其中外纏色彩鮮艷的稻秸的稱為【本荷桶裝】，不纏稻秸外露木質的稱為【裸桶裝】。

其製作方法是：使用“吉野杉木”製成酒桶後，加入冷水或熱水，檢查有無外漏。然後將水倒掉控乾，裝入一定量的酒，封口出廠。這一系列作業包括纏繞稻秸，全部為手工操作。

其飲用方法為：在各種喜慶活動中，使用木勺舀酒盛入【木頭四方酒杯】中飲用。可更加烘托熱烈氣氛。當酒剩不多時，為防止杉木香味過濃，最好移入其它容器中保存。

【瓶裝樽酒】是為了使人們可隨時在輕鬆的氣氛中享用杉木的香味而設計的商品。其製作方法是：將“本釀造酒”裝入四斗桶(72升)中，當吉野杉木的香味適中滲入酒中時，取出裝裝，並封口出廠上市。其飲用方法的注意事項為：最好是放入電冰櫃中冷卻後飲用。當然也可在室溫狀態下飲用。如若要溫酒，以40～45℃為宜。