模擬魚翅

中文名稱	模擬魚翅
英文名稱	artificial sharks fin
定　　義	以海藻膠為主要原料，口感與外觀與鯊魚翅近似的製品。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

模擬魚翅