樂炒速食麵

基本介紹

• 中文名：樂炒速食麵
• 主要食材：雞肉腸，花椰菜
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞肉腸	70克（根據自己的喜好可多可少）
花椰菜	適量
紅蘿蔔	適量
洋蔥	一般
鹽、胡椒粉、老抽、雞精	適量
速食麵	一包（一人份）

做法

1. 1、先把雞肉腸、胡蘿蔔、洋蔥切絲準備好

2. 花椰菜洗乾淨先不要切塊，用開水煮熟、煮的時候在水裡放少許鹽，這樣花椰菜顏色不會發黃、而且還有味道喔；之後等花椰菜涼了後可以用小刀將花椰菜分成小塊。

3. 鍋中準備適量的水大火煮沸，放入速食麵改小火文煮，直到速食麵煮的不要太軟的時候撈出，切記因為等會兒還要炒，所以麵條不能太軟，之後把面放入涼開水靜置。（這樣可以把速食麵上的防腐劑和油炸後的油過濾掉）

4. 鍋中放入適量的油熱鍋，油熱後將雞肉腸和洋蔥、胡蘿蔔放入爆炒，炒出洋蔥香味時放入胡椒粉、少許鹽繼續炒，然後關火放入速食麵，（面放入鍋內很容易粘鍋），這時候加入適量的老抽和鹽，、開火轉小火、用鍋鏟和筷子一起將面炒勻，等面的顏色均勻後放入花椰菜、雞精收鍋成盤。（鹽巴的多少依照自己的口味酌情）