榴芒千層蛋糕是一道菜品，主料是榴槤、芒果、班戟皮、淡奶油，輔料是牛奶、黃油、細砂糖、雞蛋、低粉。
基本介紹
- 菜名：榴芒千層蛋糕
- 難度：普通
製作方法
1.將輔料全部融合，過篩後靜置冷藏半小時，然後用不粘平底鍋小火煎好班戟皮 | |
2.切好水果，把芒果的三分之二打成泥，另外三分之一切丁備份，把榴槤全部打成泥，二分之一過篩。 | |
3.取500克淡奶油加50克細砂糖打發。分成兩份，一份加入四分之一芒果泥伴勻，另一份加入過篩的榴槤泥 | |
4.分別裝入兩個表花袋 | |
5.然後一層班戟皮一層奶油，每一層都是一半榴槤奶油一半芒果奶油，隔一層放入芒果泥和榴槤泥 | |
6.直到鋪滿整個六寸圓模，然後冰凍半小時取出脫摸，圍上手指餅乾，然後做頂部裝飾。把切丁的芒果放上去就可以了 |
