榴槤芒果慕斯

基本介紹

• 中文名：榴槤芒果慕斯
• 主要食材：芒果肉，榴槤肉
• 分類：蛋糕，慕斯

用料

材料

芒果肉

榴槤肉

吉利丁片

牛奶

淡奶油

細砂糖

消化餅

黃油

做法

1. 將芒果切粒。一半用攪拌機打成泥，備用
2. 吉利丁片用冰水泡軟，擠乾水分後放入牛奶和糖中中隔水加熱融化，再加入榴槤肉（最好用師格線一格喳），攪拌混合好。
3. 淡奶油加入20g細砂糖打發至7分發。
4. 取打發好淡奶油放入榴槤奶糊中，翻拌均勻，
5. 消化餅用攪拌機攪碎後，加入融化後的黃油，鋪下底，用力壓平。
6. 將混合好的榴槤奶糊先倒三分之一個模里，中間放入芒果粒和芒果糊，再把剩下的榴槤奶糊倒入。
7. 放入冰櫃冷藏3個鐘，即可。