榴槤牛奶

榴槤牛奶是以榴槤果肉與乳製品（牛奶、奶粉或優酪乳）混合製成的飲品及甜品，屬於現制食品類別。該食品通過攪拌機等設備將原料混合加工，常見做法包含榴槤果肉與牛奶直接攪打或添加吉利丁片製成奶凍。東南亞地區傳統甜品如馬來西亞榴槤煎蕊、泰國榴槤糯米飯均含有椰奶成分，現代套用衍生出榴槤拿鐵、榴槤優酪乳等創新形式。

核心配方比例分為飲品版1:3（50克果肉+150毫升牛奶）與甜品版1:2（榴槤與奶油配比）。製作關鍵步驟包括果肉去核打泥、混合乳製品攪拌及冷藏定型。現制飲品市場存在價格爭議，部分品牌產品定價區間為20-40元。科學研究證實兩者混合無毒性物質生成，蛋白質與脂肪成分可形成易吸收的複合結構，但需注意單日攝入總量以避免熱量超標。

基本介紹

• 中文名：榴槤牛奶
• 分類：簡單
• 主要食材：榴槤，奶粉

用料

材料	用量
榴槤	一瓣
奶粉	適量

做法

1. 奶粉用開水沖開

2. 把去核的榴槤碾成泥狀

3. 把榴槤放進牛奶里攪拌均勻！