榴槤涼麵

榴槤涼麵，以鮮麵條、黃瓜為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：榴槤涼麵
• 分類：涼麵，素菜
• 主要食材：鮮麵條，黃瓜

用料

材料	用量
鮮麵條	一把
黃瓜	少許
胡蘿蔔	少許
油炸花生米	少許
榴槤	1小塊
花生蛋白素肉	1小碗
生抽+老抽	適量
花椒粉	1小勺

做法

1. 我調了一個料汁，拌麵用的：生抽2勺+米醋半勺+花椒油半勺+芝麻油半勺。這是我的口味，僅供參考哈！
2. 1、花生蛋白泡發，擠乾淨水分，用料理機打碎，或者切碎。
3. 2、鍋燒熱，倒入一些油，放入花生蛋白炒勻。加生抽，老抽，烹入料酒，炒酥脆後加花椒粉，翻炒均勻。
4. 3、油炸花生米搗碎，黃瓜切絲。胡蘿蔔切小丁，拌入一點鹽入味。
5. 4、鮮麵條煮熟，過涼。
6. 5、麵條放入碗中，擺放榴槤泥，黃瓜，胡蘿蔔和素肉醬，澆一些料汁即可。
7. 拌勻開吃！