以榨菜、五花肉為主料的菜品
材料 | 用量 |
榨菜 | - |
五花肉 | - |
中筋麵粉 | 110g |
低筋麵粉 | 80g |
色拉油 | 70g |
清水 | 40g |
雞蛋 | 2個 |
料酒 | - |
雞精或味素 | - |
1. 榨菜切碎 肉打成肉末 混合 差不多1:1的比例 根據榨菜的鹹淡和口味調整 | |
2. 榨菜和肉攪拌均勻 加入料酒 打入雞蛋 攪拌均勻 榨菜是鹹的不需要再加鹽 |  |
4. 酥皮：低粉80g 色拉油35g 筷子一個方向調勻 用手揉成麵團醒10分鐘 |  |
6. 混合的麵團壓扁 用擀麵杖擀成長方形 對摺翻面再擀一次 再對摺 翻面擀成長方形 然後短邊開始捲成小卷 然後用刀對半切開 |  |
7. 拿一小卷 壓扁 擀成圓皮 包餡兒 |  |
8. 刷蛋液 放入預熱的烤箱 175度 10分鐘 再刷一次蛋液 撒芝麻 |  |
9. 再次送入烤箱 烤20分鐘 然後放涼就好了 |  |
榨菜鮮肉餅 以榨菜、五花肉為主料的菜品 用料 做法
榨菜肉餅是一款家常類菜品，製作原料主要有肉末半斤、榨菜1兩等。原料 肉末半斤、榨菜1兩、紅辣椒1根 做法 將榨菜和紅辣椒切碎，和肉末一起攪拌均勻，加入少許的熟油，不必加鹽，也可按口味再加入一點點生抽。取一微波爐用的盤子，擦乾，抹上一層油。將調好的肉末倒入盤子裡，壓平，大約1cm的厚度，蓋上蓋子。
榨菜鮮肉煎餅 榨菜鮮肉煎餅是一道菜品，主料為麵粉、雞蛋、水、榨菜、肉沬、蔥、鹽、醬油、五香粉。做法 小貼士 1.做月餅多出來的餡，剛好做煎餅，一點也不浪費，哈哈
蘇式梅乾菜鮮肉餅是江南地區傳統麵食，以中筋麵粉、梅乾菜肉餡為主料。其外皮採用水油皮與油酥皮疊加工藝，通過擀卷鬆弛形成層次結構，經烘烤後呈現金黃色澤。該食品以肥瘦相間豬肉搭配發酵梅乾菜為餡料核心，通過蔥薑末及調味料調配鹹鮮口感，烘烤時採用特定溫度與熱風循環功能保障酥脆度。豬油或黃油的加入既增強麵皮...
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鮮菇榨菜蒸五花肉 栗子燜豬肉 豉辣豬耳 豆醬捲心菜 宮燒嫩排骨 香革排骨 滑熘裡脊 香味臘肉 回鍋臘肉 醬燒小排骨 百葉蒸肉 木魚苦瓜墩 腐乳扣肉 芋頭粉蒸肉 菜心獅子頭 蓮藕紅燒肉 魚香紅酥手 紅薯蒸排骨 菜心麵筋煲 椒麻豬肝 辣味芝麻骨 紹興滷肉 酸甜舌尖 家爆醬瓜 生爝小排豆豉煲 京味醬爆肉 酥肉煨海帶 筍乾...
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最家常的有蒸鯇魚和蒸鹹魚肉餅等等，最後炒個菜，看市場當天有什麼最新鮮的就炒什麼，愈方便愈快速為基本，都是在餐廳中吃不到的美味。“除了媽媽做的菜，還有什麼？”女主持又問。“當然，是和朋友一齊吃的。”我回答。很多人還以為我只會吃，不會煮，那就乘機表演一下。在最後我們一個環節，我將請那群女主持按照我的家庭菜逐
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《豆製品類菜餚製法500例》是1999年9月由中國輕工業出版社出版的圖書，由中國輕工業出版社編輯。本書主要介紹了500例的豆製品類菜餚製法。作品目錄 豆 腐 類 拌熗類 小蔥拌豆腐 涼拌豆腐 蔥油拌豆腐 椒油豆腐 油鹽豆腐 香椿拌豆腐 筍葉拌豆腐 芥末拌豆腐 芝麻榨菜拌豆腐 枸杞拌豆腐 豆腐拌西紅柿 韭菜花拌豆腐...
