榨菜筍菇蒸鯇魚是一道美食，主要材料是榨菜、筍菇、草魚，需要調料香油、醬油、胡椒粉、雞精、料酒、糖、蔥、姜、白糖等。 基本介紹 中文名：榨菜筍菇蒸鯇魚主料：草魚輔料：榨菜、冬筍、香菇調料：香油、醬油、胡椒粉 主料：輔料：榨菜、冬筍、香菇、五花肉草魚調料：香油、醬油、胡椒粉、雞精、料酒、糖、蔥、姜、白糖製作方法：1、榨菜清洗表面鹽分與冬菇、冬筍、五花肉、蔥、姜切絲；2、草魚切成1厘米寬的段碼放在盤子中；3、炒鍋上火，加底油，蔥薑絲、肉絲炒熟，榨菜絲、冬筍絲、香菇絲依次下鍋，加醬油，料酒、雞精、糖、胡椒粉煸炒，炒好後蓋在盤子中的魚段上；4、將魚上蒸鍋大火蒸六分鐘取出淋少許香油即可。特點：魚軟滑、味香濃
