楊胖出品皮蛋瘦肉粥

楊胖出品皮蛋瘦肉粥是一道菜，主料是大米、皮蛋、牛肉。

基本介紹

• 中文名：楊胖出品皮蛋瘦肉粥
• 難度：普通
• 主料：大米、皮蛋、牛肉
• 輔料：生薑、小蔥、鹽、香油

做法

1.大米淘洗乾淨之後加入一勺香油，少許鹽。放置15分鐘左右。
2.牛肉切絲，放少許鹽，放置10分鐘左右。
3.生薑切片（因為絲不好挑出來，所以是片不是絲）
4.皮蛋用棉線切塊，大小隨個人喜好
5.切好小蔥
6.鍋內放開水，牛肉過水去掉血水。
7.鍋內放水燒開，加入牛肉，生薑，一半皮蛋。煮30分鐘左右。再加入剩下的一半皮蛋，煮10分鐘。最後，依照個人口味加入鹽，香油，香蔥，攪拌均勻後出鍋。。。

小貼士

1.皮蛋用棉線切比較有形。。。2.煮粥的時候，水是米的10倍左右不會變成米飯