“楊稀飯”原來開在新牌坊紅河影院對面，現在搬到桂林街與環城南路交叉路口（蒙自二小旁）。稀飯有甜味和鹹味的兩種。
基本介紹
- 中文名：楊稀飯
- 主要原料：米
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,特點,
簡介
冰稀飯是蒙自很有特點的小吃。蒙自城裡賣冰稀飯的其實有好幾家，但專營稀飯的就只有“楊稀飯”一家。
特點
甜味的是紅豆稀飯，冰涼可口，最適宜天氣熱的時候吃。真正要吃味道，還得吃鹹味的。鹹味的其實就是花生稀飯，本身沒有味道，要放佐料吃。佐料有魚腥菜、生薑茉、生韭菜、苤菜根、乳腐等。
上個世紀三十年代，蒙自城裡曾經有個“雷稀飯”，朱自清散文《蒙自雜記》里有所記載。不過現在早就沒有了。現在的“楊稀飯”，我揣想恐怕是從當年的“雷稀飯”那裡傳承下來的吧，因經營稀飯店的老闆姓楊，故取名“楊稀飯”。
