楊梅蝦丸

楊梅蝦丸是一道美食,製作材料有對蝦、肥膘肉等。

基本介紹

  • 中文名:楊梅蝦丸
  • 主料:對蝦 300克 肥膘肉 100克
  • 輔料:火腿 30克
  • 類別:私家菜
主料,輔料,調料,類別,食物做法,

主料

對蝦 300克 肥膘肉 100克

輔料

火腿 30克

調料

植物油 20克 料酒 10克 鹽 4克 番茄醬 10克 白砂糖 5克 澱粉(玉米) 5克 大蔥 5克 薑汁 3克 各適量

類別

私家菜

食物做法

1. 將鮮蝦(對蝦)挑去泥腸剁成茸;
2. 火腿切末;
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
4. 豬肥膘肉剁成茸,同蝦茸加入薑汁、蔥花、料酒、精鹽、澱粉拌勻成餡料;
5. 炒鍋注油燒至五成熱,將餡料擠成楊梅狀的丸子,蘸勻火腿末下入鍋內炸熟,撈出控油;
6. 鍋內留底油燒熱,放入番茄醬、白糖、少許水煸炒,再放入楊梅蝦丸燒開,用濕澱粉勾芡炒勻即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們