楊梅球是一道美食。主要原料是 杜仲。 基本介紹 中文名：楊梅球口味：味香鮮嫩主要食材：雞胸脯肉輔料：香油等 【主料】 雞胸脯肉250克，乾澱粉熟雲南火腿50克，雞蛋清60克，香菜2克。【調料】 香油3克，鹽1克，乾澱粉料酒15克，蔥、姜各10克，味素1克。【製作】 (1) 先把雞胸脯肉剁成茸，加入蛋清、料酒、鹽、蔥、薑汁、味素用力拌勻。“雲腿”切成末。把拌勻的雞茸，用手擠成一個小球，滾上火腿末放入盆內。(2) 將粘滿火腿末的小肉球隨盆上籠屜用小火蒸熟。把洗淨消毒過的香菜葉逐個插上作葉子，淋上香油即成。【特點】形似楊梅，色紅美觀，味香鮮嫩。
