楊曉路，男，出生於1980年11月，山東濟南人，畢業於濟南旅遊學校，楊銘宇黃燜雞米飯創始人，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司董事長。
楊曉路祖輩開魯菜店，自小就對鑽研美食有著濃厚的興趣。1997年，就讀於濟南旅遊學校烹飪專業的楊曉路借來2萬塊錢，開了第一家餐飲店“路路快餐”。1999年，畢業後，楊曉路在酒店乾過餐飲，也試著經營了幾家小酒館、酒樓。2009年，開了自己獨立經營的“福泉居”酒店，店內的招牌菜是“黃燜雞”。2011年，第一家“楊銘宇黃燜雞米飯”在濟南周公祠街開業，正式成立了濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，採取加盟連鎖的方式進行運營。2015年，楊曉路在海外的第一家店在澳大利亞試驗成功。2016年，公司成立了以第四代傳承人楊曉路為帶頭人的非遺項目傳承與保護研發小組。2017年，帶領楊銘宇進駐美國，成為第一家通過美國食品藥品監督管理局批准的中國快餐店，也是第一個登上時代廣場大螢幕的中國快餐品牌。2021年，做客山東電視新聞頻道演播室。2022年，拜著名魯菜大師李培雨為師。2023年，濟南市天橋區商務局批覆了楊曉路在區十九屆人大二次會議的提案。2024年，在第七屆中國國際進口博覽會上，楊曉路介紹，在東南亞市場已開出約50家新門店，在印度尼西亞新開了30多家門店。2025年，楊銘宇官方賬號發文稱，董事長楊曉路稱食品安全乃是餐飲企業生命線，關乎消費者健康與公司聲譽。
楊曉路曾獲2021年度“優秀企業家”、2024“行業榜樣企業家”、2024“匠心企業家”等榮譽。
基本介紹
早年經歷,商業經歷,初創“楊銘宇”,進軍國際,提升影響力,個人生活,祖輩世家,家庭生活,社會生活,社會任職,社會活動,獲獎記錄,社會貢獻,捐贈幫扶,提案建議,經營思想,經營宗旨,經營理念,爭議事件,“死老鼠”事件,“食材變質、剩菜回收”事件,人物觀點,行業選擇,創業心態,菜色選擇,烹調手法,擴張規劃,中國快餐優勢,人物評價,
早年經歷
1980年11月，楊曉路出生於餐飲世家，山東濟南人，祖輩開魯菜店，故自小就對鑽研美食有著濃厚的興趣。
1997年，就讀於濟南旅遊學校烹飪專業的楊曉路萌生了創業的想法，他找朋友借來2萬塊錢，在學校對面開了他人生的第一家餐飲店“路路快餐”，前後一年的時間，他在這裡收穫了做餐飲最初的經驗、創業最初的艱難和學以致用的寶貴財富。
1999年，楊曉路畢業於濟南旅遊學校（原濟南第三職業中等專業學校）。畢業後，楊曉路在酒店乾過餐飲，也試著經營了幾家小酒館、酒樓。
2009年，楊曉路開了自己獨立經營的“福泉居”酒店，店內的招牌菜是“黃燜雞”，黃燜雞的點菜下單率特別高，而且他發現黃燜雞配米飯也特別好吃，在當時，楊曉路心裡就萌發了一個想法，把這個選單獨拿出來做一道快餐。
2010年前後，楊曉路投資的幾家餐飲市場不景氣，欠債20來萬元。
商業經歷
初創“楊銘宇”
2011年6月15日，第一家“楊銘宇黃燜雞米飯”在濟南周公祠街開業，楊曉路給祖傳醬料改良了香料，讓其更符合現代口味，將雞肉提前在高壓鍋壓製成熟，色澤濃郁的湯汁配上香菇雞肉，分到砂鍋上架，客人來後就進行二次收汁，一份份燜熟，達到快餐速度；12月，楊曉路正式成立了濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，並用“楊銘宇”註冊了商標，採取加盟連鎖的方式進行運營。
2013年底，楊曉路建立了獨立自主的食品安全實驗室，具備了自產、自檢、自查的國家標準程式，成功通過了SC質量體系認證、美國FDA出口認證，成為了第一個擁有FDA認證資質的中國快餐品牌。
2014年，楊曉路創辦的“楊銘宇黃燜雞米飯”一年加盟店就有2000多家；同年，楊曉路開始計畫把濟南味道帶到國外每一個地方，用魯菜去征服世界味蕾。
進軍國際
2015年，楊曉路帶領濟南楊銘宇餐飲管理有限公司成為2015年度淡水系列賽事指定餐飲提供商，為運動員提供餐飲；同年，海外的第一家店在澳大利亞試驗成功。隨後，日本、加拿大直營店也相繼開門納客。
2016年開始，楊曉路就主抓兩個方向，國內淨化市場、精細化管理、提升產品品質和最佳化店面形象；國外揚帆出海、積極開拓，並因地制宜，根據當地消費習慣進行最佳化和改良；公司成立了以第四代傳承人楊曉路為帶頭人的非遺項目傳承與保護研發小組，挖掘整理與濟南黃燜雞相關的傳承譜系與傳統技藝；截至2016年，楊曉路創立的“楊銘宇”品牌全國加盟城市超過200個，加盟店面數量突破6000家。
2017年9月，楊曉路首次以分公司的名義進駐美國，成立美國塔斯汀店，餐廳占地近200平方米有50多張座位，是第一家通過美國食品藥品監督管理局批准的中國快餐店，也是第一個登上時代廣場大螢幕的中國快餐品牌。
2018年，楊曉路在中國餐飲創新年會上現場接受了經濟時報 、人民日報採訪；12月，參與錄製深圳衛視圖鑑中國專題欄目。
楊曉路參與錄製圖鑑中國欄目
2020年10月，楊曉路接受新餐見“洞見人物”企業家專訪欄目專訪。
2021年3月，楊曉路做客山東電視新聞頻道演播室；3月27日，品味濟南”·名優特小吃美食文化節啟動儀式在印象濟南·泉世界舉行，楊曉路表示，將藉助美食節的影響力，在規模和環境上不斷提升，在菜品和口味上不斷創新，努力豐富顧客的就餐體驗；4月，做客新華網，分享創業心路歷程，暢聊魯菜傳承創新；11月，第四屆進博會在上海召開，楊銘宇黃燜雞首次亮相進博會，楊曉路表示，該次參展主要是看看黃燜雞走出山東能有多大市場，收集更多反饋信息。
楊曉路（左）做客新華網
2022年1月12日，楊銘宇餐飲管理公司與正大集團在北京正大中心舉行戰略合作業務交流並舉行簽約儀式，楊曉路出席會議；3月，楊曉路拜著名魯菜大師李培雨為師，親得大師真傳，精進魯菜技藝；3月5日，濟南市青年民營企業家商會第三次會員大會暨2022年度盛典在濟南舉行，會議選舉產生新一屆理事會班子成員，並對100位優秀青年企業家進行表彰，楊曉路獲得2021年度“優秀企業家”。
提升影響力
2023年4月19日，濟南市天橋區商務局批覆了楊曉路在區十九屆人大二次會議的提案：關於“為老字號企業非遺申請提供幫助”的建議；截至2023年11月，楊曉路創辦的“楊銘宇黃燜雞”全國加盟店已累計突破6000家，加盟商遍布全國23個省、5個自治區和4個直轄市，帶動3萬餘人創業致富，創造30餘萬社會就業崗位，助推黃燜雞產業鏈千億產值，在美國、英國、加拿大、日本、緬甸、韓國、新加坡、泰國等國家設有近百家加盟店，並獲得美國FDA產品認證，成為進駐好萊塢和迪士尼樂園的第一個中式快餐品牌。
2024年1月，在齊魯晚報·齊魯壹點主辦的“2023影響山東行業地標品牌巡禮”表彰大會上，楊曉路獲得“匠心企業家”稱號；10月22日，山東省魯菜產業發展促進會第一屆會員代表大會暨成立大會在濟南召開，楊曉路當選為輪值會長；11月，第七屆中國國際進口博覽會上，楊銘宇餐飲公司在現場重點推介了公司的出海板塊，展台上擺放了出口海外的國際版料包，楊曉路介紹，公司2024年加快了出海步伐，在東南亞市場已開出約50家新門店，“主要開拓了東南亞市場，在印度尼西亞新開了30多家門店，接下來，馬來西亞、泰國、新加坡都將是著重發力的國家。”；12月，2024山東餐飲零售業品牌影響力巡禮活動成功舉辦，楊曉路出席並獲得“行業榜樣企業家”稱號。
2025年1月21日，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司在濟南喜來登酒店舉辦了2025年度戰略發布暨合作項目簽約儀式，楊曉路登台致辭，全面回顧了公司在2024年的發展成果，並重點闡述了開展戰略合作對於楊銘宇餐飲未來發展的重大戰略意義，在全場嘉賓的共同見證下，楊曉路分別與正大集團中國區深加工食品銷售事業線總裁揚綱、美團餐飲系統華北大區總經理趙洋、水發勞德巴赫啤酒集團總經理王瑞娜、山東農發智慧生物科技集團有限公司董事長李登鵬、中電投新農創科技有限公司副總監張敏正式簽署了戰略合作協定；1月22日，楊銘宇官方賬號發文稱，董事長楊曉路稱食品安全乃是餐飲企業生命線，關乎消費者健康與公司聲譽，務必在產品研發、食材採購、操作流程至配送全流程，構建嚴格食品安全管理體系，確保各環節均達高標準要求。
個人生活
祖輩世家
清朝鹹豐五年，從淄博桓台沿小清河逆流而上，來濟南濼口鎮謀生的路氏一家，在濼口開了一家名為“福泉居”的小餐館，並把當地人喜歡的“黃燜雞”“瓦塊魚”“糖醋魚”等濟南風味作為餐館的主打菜餚，從此開始了“濟南黃燜雞”的技藝傳承。在店主路嚴桂的精心經營下，特別隨著1913年清濼小鐵路鹽運專用線的建成，濼口鎮商業發達，“福泉居”的生意也隨之紅火，店裡製作的“黃燜雞”成為了當地人們喜歡的特色菜餚之一。
路嚴桂之子路鵬鶴跟隨父親打理餐館生意，掌握了濟南黃燜雞的核心技藝，並通過技藝改進，在選料、炒醬、火候等方面精益求精，製成了富有色澤醬紅、細膩光亮、油而不膩、瘦而不柴、口感醇厚、醬香馥郁等特點的濟南黃燜雞。後來濼口鎮經濟衰落，路氏“福泉居”一度搬遷到了濟南鐵路大廠附近繼續經營，仍以濟南黃燜雞為其招牌。
1956年，在新中國公私合營政策號召下，路氏福泉居、泰豐園、四仙村三家合併，成立了國營“泰豐園”飯店。路氏福泉居由此遷入濟南十二馬路的泰豐園，飯店由原路氏“福泉居”掌柜路嚴桂之子路鵬鶴掌案，路鵬鶴掌案期間將技藝傳授給其兒媳孟昭蘭，孟昭蘭在“泰豐園”從事廚師工作直到退休。
改革開放以後，孟昭蘭的外孫楊曉路在家人的支持下，一度在濟南老商埠區恢復路氏“福泉居”經營，不久因城市改造關門歇業。楊曉路的姥姥是他餐飲事業的領路人，不但給他傳授了技法技藝，也教會他踏踏實實、精益求精的“匠心”精神。據楊曉路介紹，他在創建楊銘宇黃燜雞米飯之前，曾開過幾家魯菜館，後因拆遷改造而關閉且有負債。在經營期間，他注意到從姥姥那裡傳承來的黃燜雞最受歡迎，成了每桌必點菜，並且，顧客還一定會搭配米飯。這個發現為其後來創建黃燜雞米飯單品類餐館埋下了伏筆。
家庭生活
楊曉路兒子名叫楊銘宇，創業初期，楊曉路第一次定位就把黃燜雞牌子定為楊銘宇。楊曉路稱：“之所以拿我兒子的名字去做這個品牌，我就是堅定了一個信心，要把這個事業這個企業當我的兒子一樣，把他精心的用心的呵護好，讓他茁壯的成長，從一個小小的事業做成一番大事業，這是我的一個決心。”“創業之初就想著養店如子，養牌如子，像呵護孩子一樣把這個企業養大，做成百年老店，一代代傳承下去。”
社會生活
社會任職
機構 | 任職 |
|---|---|
濟南市天橋區人大 | 代表 |
山東省魯菜產業發展促進會 | 輪值會長 |
山東楊銘宇進出口有限公司 | 監事，股東 |
山東楊銘宇食品科技有限公司 | 股東 |
山東楊銘宇供應鏈科技有限公司 | 董事 |
山東易中金投資控股有限公司 | 法定代表人，股東，董事 |
濟南弗拉明戈餐飲管理有限公司 | 股東 |
山東新順新貿易有限公司 | 監事，股東 |
截至2025年3月12日 | |
社會活動
2024年1月5日，“2023影響山東行業地標品牌巡禮”表彰大會在濟南舜耕山莊舉辦。圓桌論壇環節，多位餐飲零售行業精英大咖聚焦“連鎖企業如何連住利益鎖住管理”議題展開交流。楊曉路表示，員工的激勵方式有很多種，並不是單一的，每個企業應該結合自身特色制定獎勵政策，找到適合自身企業的方式才是最好的，作為食品企業，要堅持製作的嚴格標準化和匠人精神，對口味要求嚴格，對食材的安全要求嚴格，是餐飲企業的生存之本。
2024年6月18日，第六屆中國餐飲產業品牌大會暨第十屆烹飪藝術家年會在北京召開。楊曉路以《從一碗黃燜雞到六千餘家店鋪的傳奇之路》為題，進行了分享。
2024年6月25日，“新時代全省高技能廚師人才大會”在雪野湖國際會議中心舉行，演講主題為“魯菜傳承與創新”，該次活動旨在通過學術交流和名廚示範，深入探討如何讓魯菜在新時代煥發新的生機與活力。會議現場，楊曉路解讀了傳承與創新下的產業化之路。
獲獎記錄
年份 | 榮譽 |
|---|---|
2024 | 2024“匠心企業家” |
2024 | 2024“行業榜樣企業家” |
2021 | “影響山東”行業地標品牌評選“最佳品牌創始人” |
2021 | “了不起的山東人” |
2021 | 2021年度“優秀企業家” |
2019 | 建國70周年·中國創新優秀企業家 |
2019 | 中國（第三屆）品牌峰會“中國品牌影響力人物” |
2017 | 第十九屆“濟南市優秀企業家” |
2016 | 第十八屆“濟南市優秀企業家” |
2013 | 山東餐飲行業誠信自律貢獻人物 |
楊曉路獲“了不起的山東人”
社會貢獻
捐贈幫扶
2020年2月，楊曉路帶領濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，通過濟南慈善總會捐贈1噸價值3.5萬元的酒精，用於濟南市防控新型冠狀病毒肺炎疫情；7月，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司為疫情防控捐贈防疫物品，獲得桑梓店街道辦事處頒發的榮譽證書。
2021年6月15日，在楊曉路創辦的濟南楊銘宇餐飲管理有限公司十周年活動上，該公司為濟南市兒童福利院進行了愛心捐贈。
提案建議
2023年，在濟南市天橋區十九屆人大二次會議上，代表楊曉路提出關於“為老字號企業非遺申請提供幫助”的建議；4月19日，濟南市天橋區商務局作出批覆，對“關於為老字號企業非遺申請提供幫助的建議”答覆如下：
“老字號”作為文化典型代表，具有深厚的傳統文化底蘊，是展現地方文化的重要載體和拉動消費的重要動力。“老字號”的認定，不僅有利於濟南市天橋區“老字號”的傳承保護和創新發展，而且對傳承城市歷史文化、促進城市經濟發展有著重要作用。在區委、區政府的正確領導和區人大及各位代表的關心支持下，天橋區商務局積極創新思路，加強老字號品牌培育和保護，搭建企業發展載體，有力促進了老字號的發展。截至2023年4月，全區先後有1家企業被認定為“中華老字號”、2家企業被認定為“山東老字號”、6家企業被認定為“濟南老字號”。具體工作如下：（一）定期推薦、組織老字號企業參加各級各類老字號展會、嘉年華活動等各類商貿展會、宣傳活動，廣泛動員本地老字號企業參展，不斷擴大“老字號”品牌宣傳。 （二）配合宣傳、文旅等部門開展“山東手造”“好品山東”“守正創新”“數字博物館”等品牌建設相關工作。（三）按照上級有關規定督促老字號企業每年定期填報經營信息，進行老字號企業動態調整、考核、變更等。（四）每年按照國家、省、市要求開展老字號企業申報工作，組織和推薦符合條件的單位申報，協助符合條件的企業申報“老字號”品牌，並核實申報內容的真實準確性，擇優推薦。
關於“老字號”企業非遺申請，下一步工作計畫為：（一）加強組織領導。天橋區商務局會同有關部門積極落實上級政策，對天橋區“老字號”企業給予扶持引導。並聯合相關主管部門結合本地實際，出台相關扶持政策，對本地的“老字號”企業給予支持。（二）加大宣傳力度。積極開展宣傳動員工作，及時傳達各項政策，有效利用節慶活動、展覽、電商平台、媒體等，宣傳天橋區“老字號”品牌，展示“老字號”技藝，促進其保護傳承和創新發展。（三）落實上級政策。根據山東省人民政府辦公廳《關於促進老字號改革創新發展的意見》和《山東老字號認定及保護促進辦法》的工作要求，落實好《濟南老字號評審認定和保護促進辦法》，積極在實踐中探索新形勢下老字號創新發展的新路徑，講好老字號故事，擦亮老字號牌匾。
經營思想
經營宗旨
以“傳承齊魯文化，傳播中國味道”為已任，兼承“用真材實料，做美味佳肴”的宗旨。
經營理念
專業、專心、專注。
爭議事件
“死老鼠”事件
2024年7月，四川成都一男子爆料稱自己點了一份外賣，吃的過程中在餐盒中發現一整隻“燉爛”的死老鼠。據他介紹，這份外賣來自成都楊銘宇黃燜雞米飯（銀泰城店）。發現異常後，該男子與商家反映，同時向當地市場監管部門舉報。據此前媒體報導，男子已與商家達成和解，和解後他已將老鼠扔掉。
2024年7月16日，楊曉路向記者回應，針對此事，成都本地警方和市場監管部門已經介入調查，涉事門店停業整頓，公司總部已安排相關工作人員趕往當地進行處理，全國範圍內門店也在開展自查自糾。
“食材變質、剩菜回收”事件
2025年3月12日，有媒體報導，楊曉路創立的“楊銘宇黃燜雞飯”一加盟飯店使用存放多天的發酸食材，顧客食用後的剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素後冒充新鮮牛肉。記者調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。2025年3月12日，“楊銘宇黃燜雞米飯”就加盟門店出現食品安全問題發布致歉信：此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監督執行上的重大漏洞，將承擔全部責任。即日起採取整改行動：涉事加盟門店即刻停業、永久關店；並在全國門店深度排查，一旦發現有違規門店立即停業追責。致歉信中還公布了投訴專線，稱可24小時內回響處理。
人物觀點
行業選擇
楊曉路：“因為我從小就出生在一個餐飲世家，我的外婆從年輕的時候就從事餐飲工作，也是精通魯菜。我從小在她身邊經常吃到她給我做的正宗魯菜，所以對餐飲有一種特別的情懷。後來機緣巧合參加了餐飲工作，我也特別熱愛這份工作。當時我就特別注重老魯菜的挖掘。因為前些年魯菜在全國也不是特別流行，當時粵菜、川菜做得非常火。實際上魯菜是一個非常低調的菜系，博大精深，最講究刀工、火候等技藝。但是我感覺我們並沒有將魯菜的精髓完全挖掘出來。所以當時我就下定決心，一定要找一道能代表魯菜特色的招牌菜，讓全國人都能吃得慣，能豎大拇指。改變人們心中魯菜油乎乎、黑乎乎的刻板印象。經過我這10年的摸索，我發現黃燜雞這道菜是可以挖掘的，它是一個可以走向標準化、便捷化的一道快餐。後來，經過我對這個菜的一些精細的剖析，每一份的量化，最終我們在2011年把這個菜作為魯菜的經典菜，從濟南推向了全國，後來走到了全世界。”
創業心態
楊曉路說：“處在當時那個年代，我們乾餐飲這一行，還是比較追求那種高大上的餐飲環境，老覺得幹這種快餐有點“跌份兒”，一直把這個事兒深埋在心裡，就想著往那大酒店做，想開大酒店、做酒樓這種生意。經過幾年做餐飲的磨練，跌倒了再爬起來，經過好幾次的這種創業的失敗和教訓以後，就想著應該自己把心態放平靜一點，還是應該從小處一點一滴的做起，我就把埋在心裡好多年的這個項目重新拿出來，踏踏實實的從一個十八平米的小店一直做起來，一直把黃燜雞事業做到現在。”
菜色選擇
楊曉路說：“小時候我非常喜歡吃黃燜雞這道菜，黃燜雞本身就是我們魯菜的一個代表菜，在很早的時候，就在我們魯菜這個選單裡面出現了。我小的時候，我的姥姥經常給我製作這道美食”。楊曉路說，“我是帶著我個人一種情懷去做的黃燜雞米飯的。我是一個地地道道的山東人，又是學魯菜出身，對我們魯菜有非常深的一種感情。我想通過個人的努力，懷著魯菜的感情，通過黃燜雞米飯這道菜把我們魯菜的一些博大精深的文化傳到下一代手裡，然後下一代再傳到下一代，一直把它傳承下去。”
烹調手法
楊曉路：“燜是魯菜里的一種烹飪手法，比較廣普。燜更能體現食物的自然的味道，達到入口即化、軟糯香滑的特點。黃燜雞這道菜之所以好吃，我覺得比較關鍵的一點是我們選擇了砂鍋。因為砂鍋的保溫性比較好，燜需要小火慢慢地去滋，把味道給它滲進去。我們用特製的砂鍋，經過砂鍋的一個發熱的原理，把它的湯汁收到我們理想的濃度，在雞肉上再加以我們的配料，它這種複合的香味就出來了。”
擴張規劃
當記者問及未來五年還會增加多少門店時，楊曉路坦言還沒有這個規劃。“對數字沒要求，只對質量有要求。當初創業兩手空空，一心只想往前沖。直到後來有了品牌知名度，我們就想著不光在濟南開店，也要讓濟南名吃走到全國去，用心打造一張魯菜的王牌名片。所以這些年，我們一直朝這個方向努力，讓全世界的人都能了解到山東省這個魯菜之邦、濟南這個魯菜之都的魅力。”“不管開多少加盟店，還是布滿全世界，這些並不重要。重要的是，不管走到哪裡，都首先把自己的良心買賣穩固住。市場一定會等你的，到時，不用你去找市場，市場就會來找你，那你自然而然就走出去了。”
中國快餐優勢
楊曉路：“好多國家我都去過，我認為中國的烹飪技術是絕對領遙遙領先於世界所有國家的。就拿美國做比方，其實美國人日常的飲食非常簡單，就是漢堡、墨西哥肉卷、披薩這三大類。我們中國菜到了美國以後特別受美國人的歡迎，因為他沒有吃過這種用我們專業話叫複合味的東西。就拿雞肉來說，當時我在美國做了一個月的雞肉，好多美國人一起來找我合影，然後就用英文問我，說為什麼雞肉還能做到這么好吃？他們想像不到。因為他們從骨子裡、從思想上就沒有去把食物反覆複合的這種做法。他們的做法特別簡單，要么煎一下、要么煮一下、要么拌一下，就是這種流程。像我們魯菜這種博大精深的製作技藝，在國外真正做好了的話是非常受歡迎的。”
人物評價
楊曉路個頭壯實，說話語氣很平穩，他喜愛研究美食，性格直爽不繞彎，但也有青年創業者不常見的沉穩。（廣州日報 評）
10年前，他僅僅是想做好一道菜，開好一家店，將祖傳烹飪手藝傳承下去。而讓他沒有想到的是，這個只有18平方米、僅能容納4-5桌客人的門店卻讓他迅速成為業界神話，在短短的10年間，全球門店超過6000家，店面日流水3000萬元，帶動3萬餘人就業。他就是楊銘宇黃燜雞米飯的創始人楊曉路，一個把黃燜雞演變成國民料理的餐飲人，一個把一道傳統魯菜演繹成火遍全球的濟南人，一個被業界稱為黃燜雞品類開山鼻祖的魯菜傳承人。（新黃河 評）
正是這樣一個看似不起眼的小產品，成就了一個龐大的產業。楊曉路致力於為有特殊需求的就業群體打造一個低門檻、無需專業技術背景的創業和就業平台，幫助更多的外來務工人員、退伍軍人、大學生等快速融入市場，實現就業和創業夢想。（舜網-濟南日報 評）
喝著泉水長大的楊曉路是個地道的濟南孩子，味道醇厚的黃燜雞是道地道的魯菜。他和黃燜雞的走紅不是偶然的，因為他對一個宏大的命題做出了精準回答：使中餐標準化，這個讓很多從業者頭疼不已的難題迎刃而解。所有菜的標準化很難，但一個菜的標準化就不難。既然這樣，那就先易後難，從一個菜做起。這種短平快的做法，看似簡單粗暴，卻是精準有效。憑藉傳承和發掘，楊曉路成功塑造出自己的品牌。這種品牌塑造的思路給人帶來很多啟示。原料易得，配方可行，口味獨特，其實這是很多中餐小吃的共性特點。繼承傳統的工藝，融入現代化的運作，很多像黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉麵一樣的中餐美食都可以成功出圈。（濟南交通廣播 評）
