楊凌蘸水面（褲帶面）

楊凌蘸水面（褲帶面）是一道菜品，主料是麵粉、水，輔料是西紅柿、雞蛋、蔥蒜、芹菜。

基本介紹

• 菜名：楊凌蘸水面(褲帶面)
• 難度：普通

做法

1.先活好面！稍微軟一點，面一定揉好！揉光！充分發揮陝西人“打到的媳婦揉到的面"的理念！醒一個小時！
2.一個小時後把面搓成條狀，切成一節一節的在面表面摸油，要均勻！完成後保鮮膜封好！約一個小時後才能用！
3.拿一根面出來放案板上，用手壓平！
4.用擀麵杖往兩邊擀！
5.根據鍋大小多弄幾條！放著！
6.待水燒開後兩一扯就可以下鍋了！同時下芹菜！也可以是任何綠葉菜！
7.另一灶熬西紅柿醬！熬好打一個雞蛋攪散放鹽即可！
8.碗底放蒜泥！盛蘸汁散香蔥！
9.面煮好撈起放涼開水盆！
10.吃的時候撈一條面放碗裡蘸著吃！再來點油潑辣子更好！愛吃酸味的還可以再放的醋！我做的時候放了！

小貼士

1.麵條好吃不要吃撐喔！