椰香紅薯餅

以紅薯、糯米粉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：椰香紅薯餅
• 分類：餅，清蒸，小吃
• 主要食材：紅薯，糯米粉

用料

材料	用量
紅薯	蒸熟
糯米粉	-
玉米澱粉	-
糖	-
紅豆沙	-
椰蓉	-

做法

1. 將紅薯壓泥備用
2. 糯米粉和玉米澱粉以3:1的比例混合拌勻，放入少量白糖
3. 取適量豆沙放入盤中備用
4. 將紅薯泥和糯米粉玉米澱粉拌合成柔軟的麵團
5. 取20g麵團壓平，放入適量豆沙餡
6. 用手團成圓形揉勻，再輕輕壓扁
7. 蒸鍋中放入適量水，蒸籠上鋪好打濕的蒸籠布，將做好的紅薯餅放入蒸鍋
8. 大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用