椰蓉芝麻薄脆餅

椰蓉芝麻薄脆餅是一道由蛋清等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：椰蓉芝麻薄脆餅
• 主要食材：蛋清
• 輔料：低粉，糖粉，白芝麻，椰絲
• 調料：黃油

做法

1.三個蛋清打散後打入70克糖粉
2.稱重30克低粉
3.篩入30克低粉
4.加入白芝麻。
5.倒入椰蓉進行攪拌。
6.把黃油融化後分三次倒入麵糊中。
7.每一次都要攪拌均勻，不要造成油水分離。
8.用茶勺舀一勺麵糊於烤盤上，並仔細攤薄。
9.烤箱150度預熱後，放入烤盤，烘烤10分鐘左右。
10.取出烤盤後立即用矽膠鏟取出薄

小貼士

1.=========慢·叮嚀=======

2.攤餅的時候一定要盡力的薄，這樣烤出來才會薄和脆。

3.由於邊上容易熟，所以灘的時候邊上要比中間厚一點。

4.模具一定要使用不粘的，這樣取出來更速食麵一些。

5.如果第一次做後模具上有殘留，

6.請用濕抹布擦乾淨。

7.模具不粘的塗層要小心愛護，要用矽膠鏟取下。

8.這是烤的二種餅。上面是烤得比較軟的，這個吃起來特別香，但是最好將白芝麻事先焙熟。

9.下面的是烤得時間延長了二分鐘，取出來特別脆。

10.上面的白色斑點是因為烤的溫度高了一點，

11.餅皮上鼓起了氣泡，末成能模具很好的結合在一起。

12.所以大家烤的時候溫度低一點沒關係，時間延長一些就好。

13.烤到金黃色就可以了，不要一定要等烤完時間。

14.如果時間完了，還沒達到想要的程度就再加點時間。

15.以烤色為準，所以最後幾分鐘一定要勤加觀察。