椰汁木薯黃金糕

基本介紹

• 中文名：椰汁木薯黃金糕
• 主要食材：雞蛋，木薯澱粉
• 分類：糕點

用料

材料	用量
雞蛋	2個
木薯澱粉	60g
澄面	40g
椰漿	100ml
牛奶	30ml
黃油（可不放）	20ml
糖	三大勺
泡打粉
酵母	適量

做法

1. 酵母用牛奶化開

2. 加入椰漿、油、雞蛋、倒入粉類攪拌均勻

3. 發酵2~3小時，中途可以看到不斷有小氣泡冒上來，最終表面形成一層小氣泡。中間攪拌2~3次

4. 加入泡打粉，倒入模具，發酵1小時

5. 烤箱下層160℃20min左右轉上下火10min