《椰奶的加工工藝研究》是2008年發行的一本書，作者是邵煥霞。
基本介紹
- 書名：椰奶的加工工藝研究
- 作者：邵煥霞
- 類別：期刊論文
- 出版時間：2008年
- 語種： Chinese 漢語
- 分類：中圖分類 : TS275
基本信息
椰奶的加工工藝研究
來源資料庫：維普中文科技期刊資料庫
論文題名： 英文題名 : Study on the Processing Technique of Coconut Milk
作者機構： 青島農業大學食品科學與工程學院,山東青島266109
題名、責任者附註： Shao Huan-xia （Food Science & Engineering School, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong 266109）
作者簡介： 邵煥霞（1981-），女，山西運城人，助教。研究方向：食品工程
來源： 四川食品與發酵, Sichuan Food and Fermentation,2008,005
標識號： ISSN : 1671-6892 CN : 51-1433/TS
中文關鍵字： 椰奶 保加利亞乳酸桿菌 嗜熱鏈球菌
英文關鍵字： Coconut milk; Lactobacillus Bulgaricus; Streptococcus Thermophilus
