椰奶海鮮湯

椰奶海鮮湯是一道美食，材料是花枝、香茅、椰奶、南姜、檸檬葉、香菜、水、蛤蜊、鮮蝦、香菜、小辣椒、檸檬汁、鹽、魚露、白鬍椒粉、糖。

基本介紹

• 中文名：椰奶海鮮湯
• 主要原料：花枝30公克，香茅1小段
• 是否含防腐劑：否
• 做法：花枝從內側切花刀備用

材料

花枝30公克，香茅1小段，椰奶100c.c，南姜2片，檸檬葉1片，香菜梗少許，水1000c.c，蛤蜊4個，鮮蝦3尾，香菜少許，小辣椒2支，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，魚露2小匙，白鬍椒粉少許，糖1小匙

做法

1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。

2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南姜、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。

3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。