椒麻豆腐魚是一道美食，主要食材有鯽魚、豆腐等。
基本介紹
- 中文名：椒麻豆腐魚
- 主要原料：鯽魚，豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老人
材料：,做法:,
材料：
鯽魚 豆腐 芹菜 蔥 姜蒜 色拉油 豬油
做法:
1.鯽魚切段，豆腐切塊，芹菜，蔥切段，姜蒜切細，待用
2.鍋里倒進50克色拉油，30克豬油，6成熱時下姜蒜炒出香味
3.下豆瓣一大勺，生抽少許，辣椒少許，爆香後倒進100毫升水（由於這個過程太快，所以只拍了這一張）
加水後，放進炸過油的鮮花椒（自製的，若沒有，也可以用乾的青花椒代替）
4.湯開後，就可以下魚了
5.這時候可以放少許糖和醋，只是提味的作用，不夠成糖醋的味道：）
魚翻一面後，就可以下豆腐了
