椒鹽芋絲是一道以椒鹽、芋絲等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：椒鹽芋絲
- 主要原料：培根
- 是否含防腐劑：否
- 太白粉：太白粉
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
培根150克 芋頭200克 地瓜200克 蒜頭2瓣
調味料
太白粉3大匙 鹽1小匙 黑胡椒粉半大匙 酒2大匙
作法一
先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用
作法二
將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂
作法三
以鍋中余油，先爆香蒜頭，再撒入黑胡椒粉，嗆入酒後，再把炸好的培根、芋頭、地瓜、鹽和黑胡椒粉放入拌炒均勻，這樣就完成椒鹽芋絲了
