椒鹽炸番薯片

椒鹽炸番薯片是一道菜品，製作原料有番薯、調和油、椒鹽等。

基本介紹

• 中文名：椒鹽炸番薯片
• 主要食材：番薯
• 調料：椒鹽
• 注意：使椒鹽儘量混合均勻

食材明細

番薯 7個調和油

椒鹽適量

製作方法

1、把番薯刨好皮放水中泡泡，一方面除去表面的澱粉，一方面防止番薯變黑。

2、番薯洗淨控乾水，切斜片，待用。

3、取潔淨的炒鍋，加多點油，能淹過番薯片就行。

4、熱油，放入番薯片，炸的過程用筷子翻動一下，確保受熱均勻。

5、炸至番薯片能用筷子戳穿即為熟了，起鍋控乾油，繼續放入番薯片炸，直至全部炸完為止。

6、控乾油的薯片倒入盤中，在薯片的表面均勻撒上椒鹽粉，每放一層薯片就撒一次椒鹽。

7、全部番薯片炸完後，撒上椒鹽，再用筷子撥動一下，使椒鹽儘量混合均勻。