椒鹽炒雞是熱菜菜譜之一，以沙茶雞排為製作主料。 基本介紹 中文名：椒鹽炒雞主要食材：沙茶雞排分類：熱菜輔料：蔥、蒜仁、紅辣椒、胡椒鹽工藝：炒制 做法步驟1. 沙茶雞排切小塊，備用。2. 蔥洗淨切蔥末；紅辣椒洗淨切末；蒜仁洗淨切碎，備用。3. 熱鍋下1大匙沙拉油，以小火爆香作法1蔥末、蒜碎以及紅辣椒末，放入作法1沙茶雞排塊，再撒上胡椒鹽以大火快炒約5秒，拌炒均勻即可。
