椒絲河魚乾

椒絲河魚乾是以河魚乾為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：椒絲河魚乾
• 主要食材：飴糖20克，白酒8克，河魚乾300克，青椒1個，紅椒2個
• 輔料：蔥1棵、姜15克、蒜10克
• 調料：紅醋10克

製法：

1、河魚乾入冷水中浸10分鐘．洗去泥沙．取出瀝乾水分．青、紅椒切絲．姜、蒜切米，蔥切花．

2、鍋中油燒熱，放入河魚乾炸酥．撈出瀝油；

3、鍋中留油．爆香姜、蒜、蔥．再下入紅椒絲和河魚乾炒勻，調入調味料，炒八味即可。