《植物生理學》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是楊玉珍、朱雅安。
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
植物生理學
所屬類別
教材 >> 高職 >> 高職農林牧漁
作者：楊玉珍、朱雅安 主編
出版日期：2010年2月 書號：978-7-122-07546-8
開本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：245頁
內容簡介
本書在闡明植物生理學的基本概念、基本原理的基礎上，以基本知識和基本技能為主，注重在農林生產實踐中的套用。本書主要內容包括植物細胞生理、水分生理、礦質營養、光合作用、呼吸作用、植物生長物質、植物生長生理、植物生殖生理、植物的成熟與衰老生理、植物的逆境生理等。
本書可作為高職高專院校植物生產類和生物類等相關專業的教學用書，也可供相關技術人員參考。
目錄
緒論1
一、植物生理學的定義和內容1
二、植物生理學的產生和發展1
三、植物生理學與農業生產2
四、學習植物生理學的要求和方法3
複習思考題4
第一章植物細胞的生理基礎5
第一節植物細胞概述5
一、細胞的基本概念5
二、細胞學說的建立6
三、植物細胞的形狀和大小7
四、細胞的化學組成8
五、細胞生命活動的物質基礎——原生質9
第二節植物細胞的結構10
一、細胞壁11
二、原生質體13
三、細胞核17
四、胞間連絲19
五、植物細胞的後含物20
第三節植物細胞的繁殖、生長和分化21
一、植物細胞的繁殖21
二、植物細胞的生長和分化24
第四節植物細胞的信號轉導26
一、胞外刺激信號傳遞26
二、胞間信號傳遞26
三、跨膜信號轉換27
本章小結27
複習思考題28
第二章植物的水分生理29
第—節水分在植物生命活動中的作用29
一、植物的含水量29
二、植物體內水分存在的狀態29
三、水對植物的生理作用和生態作用30
第二節植物對水分的吸收31
一、植物細胞對水分的吸收31
二、植物根系對水分的吸收34
第三節植物體內水分的散失36
一、蒸騰作用及其生理意義36
二、蒸騰作用的部位及指標36
三、氣孔蒸騰37
四、影響蒸騰作用的內外條件39
第四節植物體內水分的運輸40
一、植物水分的運輸及機理40
二、植物水分沿導管或管胞上升的動力40
第五節合理灌溉的生理基礎41
一、作物的需水規律41
二、合理灌溉的指標42
本章小結42
複習思考題43
第三章植物的礦質營養44
第一節植物體內的必需元素44
一、植物體內的元素44
二、植物必需礦質元素的確定標準和確定方法44
三、植物必需元素的生理作用及失衡症狀45
四、植物的有益元素和有害元素49
第二節植物細胞對礦質元素的吸收50
一、細胞膜的選擇性51
二、細胞吸收溶質的方式和機理51
第三節植物對礦質元素的吸收54
一、植物吸收礦質元素的部位54
二、植物吸收礦質營養的特點55
三、影響植物吸收礦質營養的因素56
四、礦質元素在植物體內的運輸和分布57
第四節植物對礦質元素的同化與利用58
一、氮的同化59
二、硫的同化62
三、磷的同化62
第五節礦質營養在生產實踐中的套用63
一、植物缺乏礦質元素的診斷63
二、園林植物的合理施肥64
三、植物的無土栽培67
本章小結70
複習思考題70
第四章植物的光合作用71
第一節光合作用概述及意義71
一、光合作用概述71
二、光合作用的意義71
第二節光合作用的結構基礎72
一、葉綠體的結構及成分72
二、光合色素的種類及理化性質73
三、葉綠素的生物合成及其與環境條件的關係74
第三節光合作用的機理75
一、原初反應75
二、光合電子傳遞76
三、光合磷酸化78
四、二氧化碳的同化79
第四節光呼吸81
一、光呼吸的概念及意義81
二、光呼吸的過程82
三、光呼吸的生理功能83
四、C3與C4植物的光呼吸83
五、光呼吸的調節和控制84
第五節影響光合作用的因素85
一、影響光合作用的內部因素85
二、影響光合作用的外界因素86
第六節光合作用產物的運輸與分配89
一、光合作用的產物89
二、光合產物的運輸與分配89
三、光合產物的分配規律92
四、光合產物的再分配與再利用92
五、光合產物的分配與產量的形成93
第七節光合作用及其在生產實踐中的套用93
一、光合作用與作物產量93
二、作物的光能利用率94
三、光能利用率低的原因94
四、提高光能利用率的途徑95
第八節光合作用研究在各領域的套用前景的展望97
一、利用不同色光，改善光合產物品質97
二、套用生長調節物質，提高光合作用效率98
三、光合作用在其它方面的套用98
本章小結99
複習思考題100
第五章呼吸作用101
第一節呼吸作用的概念與生理意義101
一、呼吸作用的概念101
二、呼吸作用的類型101
三、呼吸作用的場所102
四、呼吸作用的生理意義103
第二節高等植物的呼吸系統104
一、糖酵解三羧酸循環(EMPTCA)104
二、戊糖磷酸途徑(HMP途徑)107
三、酒精發酵和乳酸發酵109
四、乙醛酸循環（GAC）110
五、電子傳遞和氧化磷酸化111
六、光合作用與呼吸作用的關係114
第三節影響呼吸作用的因素114
一、呼吸作用的生理指標114
二、影響呼吸速率的主要因素115
第四節呼吸作用在農業生產中的套用118
一、呼吸作用與種子的儲藏118
二、呼吸作用與果蔬的儲藏120
三、呼吸作用與栽培技術120
本章小結120
複習思考題121
第六章植物的生長物質122
第一節植物生長激素122
一、生長素122
二、赤黴素123
三、細胞分裂素124
四、脫落酸125
五、乙烯126
六、其它植物生長物質127
七、植物激素間的相互關係128
第二節植物生長調節劑128
一、常用植物生長調節劑128
二、植物生長調節物質在農業中的套用131
本章小結133
複習思考題133
第七章植物的生長生理134
第一節種子的萌發134
一、種子萌發的特點與調節134
二、影響種子萌發的條件135
三、種子的壽命137
第二節植物生長、分化和發育的概念137
第三節植物生長和分化的控制生理138
一、細胞的分裂生理138
二、細胞的伸長生理139
三、細胞的分化生理141
第四節組織培養142
一、組織培養的概念與分類142
二、組織培養的基本方法143
三、組織培養的套用146
第五節植物的生長生理148
一、植物的生長大周期與生長曲線148
二、植物生長的周期性148
第六節植物生長的相關性149
一、地上部分與地下部分的相關149
二、主莖與側枝的相關151
三、營養生長與生殖生長的相關154
四、植物的極性與再生155
第七節環境對植物生長的影響155
一、物理因子155
二、化學因子157
三、生物因子158
第八節植物的運動159
一、向性運動159
二、感性運動160
本章小結161
複習思考題161
第八章植物的生殖生理163
第一節植物的幼年期與花熟狀態163
第二節春化作用164
一、春化作用的發現及植物對低溫反應的類型164
二、春化作用的條件164
三、 春化作用的時期、部位和刺激傳導165
四、植物在春化過程中的生理生化變化166
五、春化作用的機理166
六、春化作用在農業生產上的套用167
第三節光周期167
一、植物光周期現象的發現和光周期類型167
二、光周期誘導的機理169
三、光敏色素與成花誘導174
四、光周期理論在生產實際中的套用175
第四節成花啟動和花器官的形成生理176
一、成花啟動和花器官形成的形態及生理生化變化176
二、影響花器官形成的條件176
三、植物的性別分化177
四、花形態發生中的同源異形基因和ABC模型178
第五節受精生理178
一、花粉和柱頭的生活力178
二、影響花粉生活力的外界條件179
三、花粉和柱頭的相互識別與受精179
四、受精過程中雌蕊的生理生化變化180
本章小結180
複習思考題181
第九章植物的成熟與衰老生理182
第一節種子和果實的成熟生理182
一、種子成熟時的生理生化變化182
二、果實成熟時的生理生化變化185
第二節植物衰老與器官脫落188
一、植物的衰老188
二、植物器官的脫落191
本章小結193
複習思考題193
第十章植物的逆境生理194
第一節乾旱、高溫、水澇脅迫對植物的傷害194
一、植物的抗旱性194
二、植物的抗熱性198
三、植物的抗澇性200
第二節寒害與植物的抗寒性201
一、冷害201
二、凍害203
三、植物對寒害的適應性204
第三節鹽害與植物的抗鹽性205
一、鹽害205
二、鹽分過多對植物的危害206
三、植物的抗鹽性207
第四節環境污染對植物的危害208
一、大氣污染對植物的危害208
二、土壤污染對植物的危害212
三、植物在環境保護中的作用212
本章小結214
複習思考題214
第十一章實驗實訓和綜合實訓215
第一部分實驗實訓215
實驗實訓一植物組織中自由水和束縛水含量的測定215
實驗實訓二植物組織滲透勢的測定（質壁分離法）218
實驗實訓三植物組織水勢的測定（小液流法）220
實驗實訓四離體快速稱重法測定植物的蒸騰速率221
實驗實訓五植物根系活力的快速測定(TTC法)222
實驗實訓六植物根系對離子的選擇吸收223
實驗實訓七葉綠體色素的提取、分離和理化性質223
實驗實訓八葉綠素含量的定量測定(分光光度法)225
實驗實訓九植物光合強度的測定(改良半葉法)226
實驗實訓十植物種子呼吸強度的測定(滴定法)228
實驗實訓十一生長素對小麥根和芽生長的影響229
實驗實訓十二赤黴素對α澱粉酶的誘導229
實驗實訓十三種子生活力的快速測定231
實驗實訓十四花粉儲藏及花粉生活力的測定234
第二部分綜合實訓236
綜合實訓一植物溶液培養和缺素症狀的觀察236
綜合實訓二植物生長調節劑對植物插條不定根發生的影響238
綜合實訓三植物激素對愈傷組織的形成和分化的影響239
綜合實訓四玉米種子純度的鑑定241
參考文獻244
