梨汁雞翅

梨汁雞翅是一道美食，製作原料主要有雞翅。

基本介紹

• 中文名：梨汁雞翅
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 輔料：雪梨，色拉油，食鹽，生抽等

主料

雞翅8個

輔料

雪梨，色拉油，食鹽，生抽，毛油，蜜

做法

1、雪梨去皮，切塊，用料理機攪打成茸

2、用漏勺過濾渣滓，取汁

3、果汁過濾放在碗內

4、加入三大勺蜂蜜

5、加入兩勺生抽

6、加入一小勺鹽

7、加入一大勺蚝油

8、攪拌均勻，調成醃肉汁

9、雞翅中，洗淨，上面刻劃2-3道

10、放入醃肉汁中，醃漬一晚

11、平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內

12、中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃，中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺

小貼士

1、梨要選擇多汁的雪梨，可以用料理機或者手工榨汁。

2、雞翅醃漬時間一定要到位。這個醃肉料不是那種重口味的，所以儘量時間夠長，醃一晚最好！

3、煎的時候，一定選擇小火，慢慢煎至，這樣雞翅中的油會被逼出，表皮焦脆，吃起來有烤雞翅的香味。

4、蜂蜜雖然加熱之後會損失營養成分，但是粘稠，甜度適中，適合醃肉。