梨樹(薔薇科梨屬植物)

梨樹(薔薇科梨屬植物)

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梨樹(Pyrus, i, f.)是薔薇科梨屬多年生落葉果樹,喬木,在全球都有廣泛的分布。中國梨栽培面積和產量僅次於蘋果。河北、山東、遼寧三省是中國梨的集中產區,栽培面積約占一半左右,產量占60%,其中河北省年產量約占中國的1/3。

梨樹果實可食用,具有很高的營養和藥用價值。主幹在幼樹期樹皮光滑,樹齡增大後樹皮變粗,縱裂或剝落。嫩枝無毛或具有茸毛,後脫落;2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。

基本介紹

形態特徵,生長環境,分布範圍,物種分類,栽培技術,物候期,花期管理,花前追肥,花前復剪,疏花和人工授粉,花期噴硼,花期防霜凍,修剪方法,病蟲害防治,常見病蟲害防治,早期落葉的防治,只開花不結果的原因,

形態特徵

冬芽具有覆瓦狀鱗片,一般為11-18個,花芽較肥圓,呈棕紅色或紅褐色,稍有亮光,一般為混合芽;葉芽小而尖,褐色。單葉,互生,葉緣有鋸齒,托葉早落,嫩葉綠色或紅色,展葉後轉為綠色;葉形多數為卵或長卵圓形,葉柄長短不一。
花為傘房花序,兩性花,花瓣近圓形或寬橢圓形,栽培種花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。
果實有圓、扁圓、橢圓、瓢形等;果皮分黃色或褐色兩大類,黃色品種上有些陽面呈紅色;秋子梨及西洋梨果梗較粗短,白梨沙梨、新疆梨類果梗一般較長;果肉中有石細胞,內果皮為軟骨狀;種子黑褐色或近黑色。

生長環境

①溫度 梨樹喜溫,生育需要較高溫度,休眠期則需一定低溫。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃,白梨及西洋梨約為7-15℃,沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時,根系開始活動,6-7℃時生長新根;超過30℃或低於0℃時即停止生長。當氣溫達5℃以上,梨芽開始萌動,氣溫達10℃以上即能開花,14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同,原產中國東北部的秋子梨極耐寒,野生種可耐-52℃低溫,栽培種-30 -35℃;白梨類可耐-23 -25℃;沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界溫度,現蕾期為-5℃,花序分離期為-3.5℃,開花期1-2天為-1.5 -2℃,開花當天為-1.5℃。
梨
②光照 梨樹為喜光果樹,年需日照在1600-1700小時之間,梨葉光補償點約為1100勒克斯(lx),光飽和點約為54000勒克斯(lx)。
③水分 梨樹生育,需水量較多。蒸騰係數為284-401,每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右,低於10g時,即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差,沙梨類耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適於根系生長,降至12%則根系生長受抑制。
④土壤 梨樹對土壤的適應性強,以土層深厚,土質疏鬆,透水和保水性能好,地下水位低的沙質壤土最為適宜。梨樹對土壤酸鹼適應性較廣,pH值在5-8.5範圍內均能正常生長,以pH5.8-7為最適宜;梨樹耐鹽鹼性也較強,土壤含鹽量在0.2%以下生長正常,達0.3%以上時,根系生長受害,生育明顯不良。一般杜梨要求偏鹼,而沙梨和豆梨要求偏酸。一般採用嫁接繁殖。供嫁接的砧木種類較多,常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡適度密植,一般梨園行距不小於4-5m,株距不小於2-3m。梨樹需要每年施肥,才能保證樹體的健壯生長、成花和結果。未結果幼樹,以施氮肥為主;結果後需要氮、磷、鉀等肥料配合施用。第一次在萌芽前,以肥為主。第二次在新梢生長緩慢期,以磷、鉀肥為主,對結果較多的植株,可再追施一次,追肥以氮、鉀為主,以促進果實肥大和花芽分化。生長期內,根據葉色變化,葉面噴肥數次,前期噴氮肥,後期氮、磷、鉀配合。果實採收後,還可噴肥1-2次,以加強後期光合產物的積累。梨需水量較高,一般全年灌水3-4次。

分布範圍

東方梨:絕大多數種原產中國。至少有3000年左右的栽培歷史。19世紀以來,中國梨引種到歐美及日本各地栽培。
梨花梨花
西洋梨:原產歐洲中部到東南部、高加索、小亞細亞、波斯北部等地。有2000年以上歷史。煙臺、福山、牟平一帶栽植,成為中國西洋梨的主要產區。

物種分類

梨為薔薇科梨屬植物,資源豐富,主要作經濟栽培的國內有5個種,分別為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外,杜梨(棠梨)、豆梨(鹿梨)、褐梨和川梨等野生種,常被用作梨的砧木。其中白梨適於冷凍乾燥的氣候栽培,沙梨適於溫暖多濕的氣候栽培,是江淮流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近,適於在淮北地區栽培。
白梨系統中的優良品種主要有鴨梨、茌梨、雪花梨、碭山白酥梨等,在淮北黃河故道地區及江蘇通鹽地區表現良好。沙梨系統中的優良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、築水、新世紀、菊水、晚三吉等,在長江流域及其以南地區表現良好。洋梨系統的代表品種是巴梨,適應的氣候條件較窄,但有洋梨系統親緣關係的雜種如太平梨(鐵頭)、早酥等,在江淮流域及其以南地區有一定的分布面積,表現抗逆性強,適應性廣,且豐產性好。最新品種中國紅花酥梨,世界首例具有紅花、紅葉、紅果的梨樹優良品種,其花、果艷麗,果實品質上乘。

栽培技術

物候期

梨樹因分布範圍廣,因而物候期差別很大。就開花期而言,四川會理,梨樹一般於2月上中旬開花,吉林延邊5月中旬開花;鴨梨在湖南長沙於3月上旬開花,遼寧北鎮在5月上旬開花,各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹,因種類、品種不同,物候期也有差異,從芽萌動到開花,秋子梨類品種最早,白梨類品種稍晚,沙梨類品種晚於白梨類,而以西洋梨品種為最晚,變動範圍約為10天左右。

花期管理

梨樹花期管理很重要,有花才有果,梨樹花期管理不當,或放任不管,易造成滿樹花、半樹果的現象,坐果率低,經濟效益低,採用如下方法加強梨樹花期管理,可以提高坐果率,提高果實品質,提高經濟效益。

花前追肥

花前期追肥可提高花芽質量,並滿足開花所消耗的營養,提高坐果率。可於花前半個月施入以複合肥為主的速效肥,一般成年樹每株0.5-1千克,樹勢弱的樹可加1-2千克尿素,施肥量應占全年的10-15%。

花前復剪

對修剪過輕,留花量較多的梨樹應進行復剪,主要是疏除細弱枝,病枯枝,過密枝,調節果樹負載量,根據留果量確定留花量,一般留花量應比預留果量多1-2倍,每個果台只留1個花芽,疏除過多的花芽,對修剪反應不敏感的不易成花的品種因生長枝甩放形成的一串花芽,要適當短截,即可使結果枝靠近主幹,又可促發生長枝,為以後結果做準備。

疏花和人工授粉

梨樹花芽為複合芽,每花序多達5-18朵花、開花消耗樹體大量營養,疏除多餘的花,可使樹體營養供應集中,提高坐果率,在花序分離時即可疏花,每個花序留1-2朵邊花。對自花結實率較低的品種,應當配置好授粉樹,未配置好授粉品種的,應人工授粉,人工授粉應在授粉前2-3天採集適宜授粉的品種成年樹上充分膨大的花蕾或剛剛開放的花朵,採取花葯,烘乾出粉,集中人力於始盛花期人工點授。

花期噴硼

硼能促進花粉管的萌發與伸長,促進樹體內糖分的運輸,花期噴硼能提高梨樹的坐果率,可於花開25%和75%時各噴1次0.3-0.5%的硼砂(酸)溶液,加0.3-0.5%的尿素,開花需要大量磷、鉀元素加噴或單噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液,也可提高坐果率。

花期防霜凍

梨樹開花早,花期多在晚霜前,極易受晚霜危害,梨花受凍後,雌花蕊變褐,乾縮,開花而不能坐果,防霜的辦法有以下幾種:
1.花前灌水,能降低地溫,延緩根系活動,推遲花期,減輕或避免晚霜的危害。
梨樹梨樹
2.樹幹塗白,花前塗白樹幹,可使樹體溫度上升緩慢延遲花期3-5天,避免或減輕霜凍危害。
3.熏煙防霜,熏煙能減少土壤熱量的輻射散發,起到保濕效果,同時煙粒能吸收濕氣,使水汽凝成液體而放出熱量,提高地溫,減輕或避免霜害。花期應當收聽當地的天氣預報。當氣溫有可能降到-2℃時就要防霜,常用的熏煙材料有鋸末、秸稈、柴草、樹葉等,分層交錯堆放,中間插上引火物,以利點火出煙,熏煙前要組織好人力分片專人值班,在距地1米處掛一溫度計,定時記載溫度,若凌晨溫度驟然降至0℃時就應點火熏煙,點火時統一號令同時進行,點火後要注意防止燃起火苗,儘量使其冒出濃煙,並注意不要灼傷樹體枝幹。也可利用防霜煙霧劑防霜,其配方常用的是硝酸銨20-30%,鋸末50-60%,廢柴油10%,細煤粉10%,硝酸銨、鋸末、煤粉越細越好,按比例配好後,裝入鐵筒內,用時點燃,每畝用量2-2.5千克,注意應放在上風頭。

修剪方法

要科學地進行梨樹修剪,就必須掌握這幾個原則。即“有形不死,無形不亂,因樹修剪,隨樹作形”、“統籌兼顧,長遠規劃,均衡樹勢,從屬分明”、“以輕為主,輕重結合,靈活掌握”、“抑強扶弱,正確促控,合理用光,枝組健壯”。要有利於健壯樹勢,有利於提早結果,有利於豐產穩產,有利於生產優質果品,有利於梨園長期的經濟效益,並能適應當地的環境條件。在以上原則基礎上,還必須依據下列因素,即做到“五個依據”才能發揮修剪的應有作用。
依據品種特性
品種不同,生長結果習性也不盡相同,修剪方法也不同。如韓國砂梨黃金、水晶、新高、圓黃、華山、南水、鮮黃、秋黃等品種,幼樹期間大多以腋花芽結果為主,修剪時要用短截的方法來促發新梢,以儘快形成較大的枝葉量,提高產量。西洋品種梨的花芽大多在頂芽上,為早期結果並儘快的形成較大的樹體結構,修剪時要減少短截的數量,多留頂花芽結果。我國梨樹新品種綠寶石、七月酥、瑪瑙等,形成腋花芽不容易,主要以短枝結果為主,修剪時要多緩放,以儘快形成較多的花芽,結果以後要對除延長枝以外的枝及時進行回縮,以防止結果部位外移,造成內膛空虛,後期產量下降。
梨樹(薔薇科梨屬植物)
依據樹齡和樹勢
梨樹幼樹的修剪要輕剪長放,多行拉枝、摘心、緩放、短截等技術措施,少用疏除、回縮等。進入結果期以後要多用疏除、回縮等剪法,少用緩放、拉枝等。衰老期為了延長結果年限,要多用回縮更新的剪法,恢復樹勢。樹勢較旺的可以採用環剝、環割,並少短截多疏除;樹勢較弱的要多採用短截、回縮等技術手段,少用緩放、疏除等剪法。判斷樹勢的強弱要依據一年生的生長量和健壯情況,夏梢的數量和長度,以及芽的飽滿情況來進行。樹勢較強的樹,一般芽大而飽滿,顏色光亮,枝條皮層厚,色亮,皮孔大而突出,中間髓心小而充實,這種情況的就是樹勢健壯的表現。樹勢弱的表現是,枝條弱而細,芽小而秕,皮薄,抽生的新梢短,這種情況的就是樹勢弱的表現。
依據地力和環境條件
地力較好的地塊,樹勢一般較旺,所以要多行緩勢修剪。所謂的“緩勢修剪”,就是採取減緩樹體長勢的剪法,即多用拉枝、緩放、疏枝、環剝、環割、目傷、摘心、絞縊等技術措施。地力較差的地塊,一般樹勢較弱,應多採用促勢修剪。所謂的“促勢修剪”就是採取促進樹體長勢的剪法,即多用短截、回縮,少用拉枝、緩放,以及其他緩勢修剪的方法。地力較好的地塊一般應定乾較高一點,以70~80cm為宜,主枝數應少一點,層間距適當大一點,一般在80~100cm的範圍內。地力較差的地塊一般應定乾較低一點,以50~60cm為宜,層間距小一點,一般在50~60cm的範圍內。另外還要考慮到氣候、密度、砧木、病蟲的防治等條件,來具體確定修剪方法。比如在山東省的膠東地區有一半的年份出現晚霜危害,幼樹的修剪就必須保留背上枝,培養成小型結果枝組,即使不用來結果,也必須保留。因為據我們多年調查,一般的年份在4月下旬發生晚霜,而在葉片下的幼果一般很少發生凍害。相同條件下,修剪時保留背上枝並重截的,一般在翌年發2~3個枝條,且葉片大而厚,較好的保護了下部果實不受晚霜危害。
依據修剪反應
修剪反應是果樹修剪的重要依據,也是判斷修剪是否正確的重要標準之一。修剪反應一般從兩個方面來看,一是看局部反應,即某一枝條短截或回縮後,在剪口下看萌芽、抽枝、結果、花芽形成的表現,這就是局部反應。二是看整體反應,修剪後看全樹總的生長量,新梢長度,枝條的成熟度、密度、花芽形成的多少、果實產量和質量,則為整體反應。依據修剪反應來明確修剪方法及技術措施、修剪的輕重程度,就可以進行正確的修剪。
依據管理水平
梨樹的整形修剪必須與管理水平相結合,整形修剪的作用在管理好的梨園能得到很好的體現。不同的栽培模式需要不同的整形修剪的方法,修剪的輕重的程度也不盡相同。如密植園片則需要較小的冠徑和較矮的樹冠,稀植的園片則需要較大樹冠和較大的冠徑。總之,只要根據不同的條件來進行不同的整形修剪,就會達到較好的結果。

病蟲害防治

常見病蟲害防治

一、梨樹腐爛病主要為害主枝和側枝的樹皮,造成腐爛。症狀有潰瘍型和枝枯型兩種,重者出現大量枯枝直至死亡。防治時要加強果園管理,控制坐果量,提高樹體抗病能力,選育抗病品種。及時剪除病枝、刮除病疤,集中燒毀,並塗抹福美砷可濕性粉劑30至60倍液。梨樹萌動前噴40%福美砷可濕性粉劑100倍或腐爛敵100倍液,或波美5度石硫合劑。
梨樹常見的疾病梨樹常見的疾病
二、梨黑斑病該病是梨樹常見多發病,主要危害果實、葉片和新梢。遼寧省一般在4月下旬至5月初,平均氣溫13℃至15℃時開始出現葉斑,5至6月發病最重。而果實一般在5月上旬開始發病,6月中旬開裂並脫落,到7月下旬落果最多。防治要點是加強栽培管理,增施有機肥,避免偏施氮肥。結合冬季修剪,清除園內枯枝、落葉及病果,深埋。重病園樹體發芽前噴0.3%五氯酚鈉加5Be石硫合劑混合液,落花後再噴一次200倍石灰倍量式波爾多液,或50%代森銨1000倍液、退菌特可濕性粉劑600至800倍液、10%多氧黴素可濕性粉劑1000至1500倍液,但施藥一年不能超過3次。上述藥劑與波爾多液交替使用可提高防效、降低成本。
三、梨星毛蟲是梨樹的主要食葉害蟲,以幼蟲為害花芽、花蕾、葉片,一年可發生兩次,一般3至4月和8至9月各防治一次。越冬幼蟲出蟄時是防治適期,即梨樹花芽露白至花序分離期。常用藥劑有:50%對硫磷乳劑1500倍液、50%辛硫磷乳劑1000倍液、50%殺螟松乳劑1000倍液、50%馬拉硫磷乳劑1000倍液、50%敵敵畏乳劑1000倍液和20%殺滅菊酯乳液3000倍液。
四、梨實峰(俗稱花鑽子,白鑽蟲)僅為害梨樹。成蟲產卵於花萼內,幼蟲最初在花萼基部內環向串食,被害處變黑以後蛀入果心,使幼果乾枯脫落。落果前幼蟲爬出,轉害其它幼果。該蟲一年產生一代,以老熟幼蟲在土內做繭越冬。成蟲4月下旬至5月上旬羽化、產卵,產卵盛期是梨樹花序分離至花瓣含苞待放時,5月中下旬幼蟲蛀果為害。
防治時可利用成蟲的假死性,在樹冠下接布單,振落成蟲殺滅,或在產卵期人工摘除有卵花果和有蟲幼果。在梨樹花前10至15天,成蟲羽化出土時,用25%對硫磷300倍液、25%辛硫磷300倍液或40.7%樂斯本乳油600倍液進行地面噴霧,重點在樹幹周為1米內。

早期落葉的防治

梨樹早期落葉會造成樹體貯藏營養嚴重不足,這樣就會降低果樹的抗寒能力,而且影響花芽的後期分化和翌年的開花結果,使得畸形果和落果大量發生,嚴重影響了果品的產量和質量。
初春梨樹發新芽初春梨樹發新芽
一、噴施波爾多液。果實膨大期噴施波爾多液防治病害,即可防止雨水沖刷,又為梨樹葉子補充了銅、鈣元素,使梨樹生長旺盛,葉片濃綠黑厚,減少了早期落葉。
二、加強水肥管理。當梨樹進入果實膨大期和花芽分化期,需要有足夠的營養供給。麥收前後,降水偏少,氣溫高,天氣乾旱,嚴重影響樹體水分供應。此時,要及時加強水肥管理。一要及時追施硫酸鉀型高氮、中磷、高鉀三元素複合肥,追施後適量澆水,嚴防大水漫灌,以免造成漚根。二要葉面噴灑速效、流失少、吸收快的硝酸鉀複合肥,磷酸二氫鉀和永業生命素,促進葉大、葉厚、葉綠、葉亮,減少梨樹落葉。
三、控制有機磷農藥的使用量。有機磷農藥對梨樹葉片有刺激作用,特別是使用濃度過高、使用次數過多和噴灑時間在高溫期,都會造成梨樹大量落葉。因此,要嚴格控制有機磷農藥的使用次數和使用濃度,能使用其他農藥代替的,最好換成生物農藥或菊酯農藥,必須使用時,要注意使用濃度,噴藥時間要在上午10點以前,下午4點以後,避開中午高溫時段。

只開花不結果的原因

這種情況出現有幾種原因,第一,偏施氮肥。偏施氮肥會造成樹勢虛旺,只長枝條不結果。另外,有的果農將未經腐熟的農家肥施入果園,造成梨樹長得高大,但只開花不結果;第二,排水不暢。梨樹開花期一般雨水過多,果園積水會使樹體生長受挫,從而掛果少;第三,授粉樹欠缺。梨樹屬於異花授粉植物,品種內授粉坐果率低。

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