條條豆

條條豆，又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。

豆科科植物。原產美洲的墨西哥和阿根廷。其營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食。

基本介紹

• 中文名：條條豆
• 別名：菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆

無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。

菜豆莖被短柔毛或老時無毛。羽狀複葉具3小葉；托葉披針形。小葉寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，先端長漸尖，有細尖，基部圓形或寬楔形，全緣，被短柔毛。總狀花序比葉短，有數朵生於花序頂部的花；小苞片卵形，有數條隆起的脈，宿存；花萼杯狀，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片。