基本介紹 中文名：梅酒牛肉干主要食材：上等牛排肉片配料：老薑，青蔥調料：醬油，西餐辣醬油 原料：上等牛排肉片600克，老薑3～4片，青蔥3～4根，梅酒l量杯，醬油3～4大匙，西餐辣醬油1大匙半，砂糖l大匙半，澱粉1大匙，麵粉1/2大匙，食油1量杯，檸檬汁l/2大匙。製法：1、蔥姜用刀背拍過，用1量杯清水浸泡成蔥姜水，與其他調料混合為醃料。2、將牛排肉片用醃料醃漬l0～15分鐘入味，用熱油煸酥。3、把醃料加檸檬汁煮沸，放入牛排肉將湯汁慢慢收乾，放涼後就是好吃的牛肉干了。
