梅菜燒鴨

梅菜燒鴨是一道簡單的家常菜，所用材料為鴨1隻（切塊），甜梅菜200克。

基本介紹

• 中文名：梅菜燒鴨
• 主要食材：鴨
• 分類：家常菜
• 配料：胡椒粉

原料

A 鴨1隻（切塊），甜梅菜200克。 B 姜4片，蒜頭1粒。調味料 A 醬油1/2杯，糖1小匙，胡椒粉適量，水3碗，澱粉水適量。 B 黑油1大匙。

製法

（1）將調味料B塗勻鴨醃1小時，放入烤爐烤30分鐘。

（2）熱油2大匙，加入材料B和梅菜炒勻。

（3）將鴨子和梅菜倒入高壓鍋，加調味料A，用小火煮25分鐘即可。

特點

鴨肉營養豐富，燒過後肉質熟爛，配合梅乾菜的特有香氣，味道更是獨特。