基本介紹
- 中文名：梅子酒橙汁雞腿排
- 主要食材：梅子酒或水果甜酒，橘子絞汁或橘子罐頭
- 分類：酒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
梅子酒或水果甜酒 | |
橘子絞汁或橘子罐頭 | |
雞腿肉(帶皮,已去骨,兩塊) | 500克左右 |
做法
1. 雞肉去皮,去脂肪的部分.然後兩面用叉子叉透,撒上胡椒和鹽靜置10分鐘左右. |
2. 兩面鋪上麵粉,然後把多餘的麵粉拍下去. |
3. 雞皮那面下鍋,少油煎3分鐘左右.(還是要看雞肉的厚度)當上了漂亮的焦糖色後,翻面煎30秒. |
4. 擦去煎出的雞油和脂肪部分.(如果不介意也沒所謂) 然後倒入梅子酒或白葡萄酒和橘子汁,蓋蓋子中火煮3分鐘,然後取下鍋蓋,大火燒2-3分鐘.出鍋時加入少許鹽和黑胡椒即可. |
