梅園乳酪

基本介紹

• 中文名：梅園乳酪
• 主要食材：純牛奶，醪糟

用料

材料	用量
純牛奶	250ml
醪糟	四大勺
白砂糖	15g

做法

1. 把250ml純奶倒在碗裡，用保鮮膜蓋上碗口，在保鮮膜上戳幾個洞。水燒開後轉小火蒸30min。

2. 將白砂糖倒入牛奶中攪拌至融化。把牛奶放涼到跟手心差不多的溫度，把奶皮撇掉。

3. 把4大勺醪糟放進紗布里，擠出醪糟汁約50ml。

4. 把醪糟汁與涼至手心溫度的牛奶混合均勻

5. 放到預熱至110℃的烤箱，中層，40min。