桑寄生蘆根黃鱔湯

桑寄生蘆根黃鱔湯具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《雲南中草藥》曾記載用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民間常用的調理藥材，能補脾腎、強筋骨、除風濕、通經絡、益血、安胎。蘆根，《醫林纂要》說它能“滲濕行水”，黃鱔，《別錄》認為它“主補中益血”。

材料

桑寄生60克、蘆根30克(中藥店均有售)、黃鱔2～3條、生薑3片。

烹製方法

桑寄生、蘆根洗淨浸泡；黃鱔宰洗淨，切段，置生薑加入的沸水中稍滾，洗淨(即“飛水”)。一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。