桃仁雞湯

桃仁雞湯是以雞肉、核桃、冬瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：桃仁雞湯
• 主要原料：雞肉、核桃、冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 類型：湯類

原料

雞肉、核桃、冬瓜。

調料

紹酒、鹽、香油、蔥、姜、草果、大料、小茴香。

做法

1、蔥切段、姜切片、冬瓜去皮切大塊。

2、雞肉切塊涼水下鍋焯水。

3、大火燒開，將雞腿肉內的血沫焯出，撈出雞肉反覆沖洗乾淨。

4、將鍋內放入清水，加入蔥姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗乾淨的雞肉，大火燒開烹入紹酒，轉小火蓋蓋燉30分鐘。

5、加少許鹽調味倒入冬瓜，核桃。

6、直至冬瓜變成透明，點入少許香油即可出鍋。