基本介紹
- 中文名：桂花蜜汁糖藕
- 主要食材：糯米，藕
- 分類：小吃，冷盤
用料,做法,
用料
材料 |
糯米 |
藕 |
糖桂花 |
蜂蜜 |
冰糖 |
做法
1. 藕用清水沖洗乾淨，去皮；糯米在水中浸泡 |
2. 將藕的兩端用刀切下，將藕豎起灌糯米，灌的時候可以用筷子幫忙。灌完一面，翻過來將另一面也灌滿，再把剛剛切下來的藕的兩端用牙籤將藕固定好 |
3. 鍋里燒水，將糯米藕放入，放入冰糖，大火燒沸後轉小火煮3個小時（如果有高壓鍋能使糯米藕更軟嫩，而且比較省煤氣） |
4. 煮好後放涼切片，最後淋上一層糖桂花或者蜂蜜即可上桌了。一次吃不完可以放冰櫃，冷藏後的糯米藕味道更佳 |
