桂花元宵糖芋苗

桂花元宵糖芋苗是一道美食，主要製作材料有元宵、芋頭等。

基本介紹

• 中文名：桂花元宵糖芋苗
• 主要食材：芋頭，元宵
• 口味：甜味
• 做法：煮

做法

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

烹飪材料

主料：芋頭5個、元宵小半碗

輔料：赤小豆小半碗、藕粉適量、桂花1小勺

調料：紅糖適量

製作步驟

1、芋頭洗淨，入蒸鍋蒸熟，待涼後剝皮切小塊待用

2、紅豆加水煮至豆子開花後加入芋頭和各人適量的紅糖

3、此時取無糖藕粉用涼水融化待用

4、乾桂花用涼開水浸泡洗淨

5、將小元宵放入鍋中一同煮，待元宵漂浮上來後就好了

6、再把融化的藕粉倒入鍋中，邊煮邊攪拌，待湯粘稠後即可關火，撒入桂花

特色

紅芽芋頭最顯著的特點是口感好、入口細膩、粉而不粘。這種芋頭平時不多見，但凡只要見到這種紅芽芋我都會買一些回來或燉或煮。看著那紅芽兒，自然心裡歡喜的很。在這個橙色秋日、滿城又是桂子飄香的時節，來碗南京特有的桂花元宵糖芋苗，最應此景兒！