桂圓曲奇

基本介紹

• 中文名：桂圓曲奇
• 主要食材：無鹽黃油，低粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
無鹽黃油	60克
低粉	115克
細砂糖或糖粉	40克
雞蛋	1個
桂圓	40克

做法

1. 準備好材料，桂圓用溫水浸泡5-8分鐘至變軟（注意不要泡太久，會沖淡味道）。
2. 黃油軟化（冬天可用烤箱的發酵功能）後加入細砂糖，攪拌均勻（也可用電動打蛋器稍稍打發黃油）。
3. 加入蛋液攪拌均勻後篩入低粉，攪拌至無明顯乾粉狀態。
4. 最後加入切碎的桂圓，拌勻後用保鮮膜包好、整形，然後放入冰櫃冷凍一小時。
5. 冷凍完成後取出，切片放入烤盤，烤箱預熱後放入中層，160度烤約20分鐘即可。
6. 烤好的樣子，嘻嘻！