核桃提子麵包

基本介紹

• 中文名：核桃提子麵包
• 主要食材：法國麵包專用粉，核桃
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
法國麵包專用粉	500g
核桃	200g
提子乾	400g
老麵團	100g
乾酵母	4g
鹽	10g
麥芽精	2g
水	300g
低筋麵粉	90g
杏仁粉	100g（杏仁奶油）
奶油	100g（杏仁奶油）
全蛋	2個
細砂糖	10g
牛奶	180g
融化奶油	30g
細糖	100g（杏仁奶油）
全蛋	100g（杏仁奶油）
朗姆酒	少許（杏仁奶油）

做法

1. 可麗餅製作：將所有材料攪拌均勻，靜止1小時，放入平底鍋煎成薄餅
2. 杏仁奶油製作：將奶油和細糖攪拌至發白時，將雞蛋分次加入
3. 加入杏仁粉，最後加入朗姆酒混拌