核心飲食（修訂本）

《核心飲食（修訂本）》是2015年重慶出版社出版的圖書，作者是黃建勛等。

基本介紹

• 書名：核心飲食（修訂本）
• 作者：黃建勛等著
• ISBN：978-7-2290-8777-7
• 頁數：208頁
• 定價：29.80元
• 出版社：重慶出版社
• 出版時間：2015-06

內容簡介

本書取材國內外醫學界近千篇最新研究報告，並提供美國飲食協會的飲食新觀念，由31位醫學專家與營養師共同執筆，針對各類疾病的數據研究，歸納出肉食者、素食者與疾病的關聯，提供讀者明確性的統計量與概念，並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫。

本書在總論中介紹了飲食指南新觀念，與美國飲食協會對素食的最新聲明;另外，特別邀請兒科、婦產科、保健科、青少年與老年健康專家，為有特殊營養需求的特定人群撰文;本書也針對常見的二十幾種健康問題，作了疾病與素食的專論，同時提供素食者的營養素攝取建議。

作者群包括兒科、婦產科、內科、外科、牙科、眼科、耳鼻喉科等專科醫師，以及營養學、老年醫學、肥胖醫學、公共衛生學、護理學、藥理學、中西醫結合等專業人士。

目錄

養生核心在飲食

Part 1 新式飲食指南為健康把關

均衡攝取新五大類食物

最具權威公信力的飲食研究報告

Part 2 守護家人從核心飲食開始

寶寶自然成長無負擔

孕媽媽為孩子做的第一件事

青少年飲食新指標

老掉牙也能享受健康

運動選手的制勝秘訣

Part 3 改變飲食習慣讓你遠離病痛

用刀叉戰勝癌症

釋放心血管壓力

絕對防治腦中風

糖尿病從根救起

零膽固醇的美食

瘦身密技─有蔬最美

代謝症候群的剋星

過敏與氣喘的救星

天然養肝第一方

不一樣的好“胃”道

重新找回好新“腸”

宿便EASY GO！

強腎固本，無石一身輕

舉手之勞遠離痛風

讓頭痛靠邊站

預防失智憂鬱有妙法

神經保健的第一堂課

骨骼保健，牛奶別“鈣”了！

告別關節炎

別鬧了！頑固肌痛

與月經重修舊好

健康美麗的更年期

中醫看素食養生

Part 4 聰明攝取人體必需營養素

維生要“素”—B

永保全康“鐵”定要

鈣質健康基本盤

必需脂肪酸少不了

優質蛋白換口味

這樣吃就對了！

Part 5 山珍海味不願面對的真相

食肉與養肉的慘痛代價

奶與蛋的迷思

白色恐怖─吃魚與白肉的真相

暖化，吃出來的！