泡芙一直是很受歡迎的大眾甜點，栗子養胃健脾，補腎強筋，活血止血，主治反胃不食，兩者融合，用來作為下午茶是不錯的選擇。
基本介紹
- 中文名：栗香花式泡芙
- 原料：低筋麵粉
- 作用：養胃健脾
- 工藝：煮
原料,操作方法,
原料
低筋麵粉、水、黃油、糖、鹽、土雞蛋
操作方法
1.水立體民犁、鹽、糖、黃油一起放入鍋里。
2.中火加熱並攪拌至煮沸。
3.轉小火，篩入低粉，用勺子快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起不粘鍋後關汽微勸火，繼續攪拌使麵糊散熱至不燙手。
4.分三次逐步加入雞蛋旬滲蒸，邊加雞蛋邊攪拌。
5.加雞蛋的時候注意隨時用勺子挑起雞蛋糊，呈倒三角的時候就不用再繼續加雞蛋了。
6用花嘴擠到墊錫紙的烤盤上，距離想訂間隔開一點，烤箱中層，主贈龍上下火，210度烤焙10-15分鐘，再180度，烤25分鐘左右，直到泡芙表面黃褐色；
7.牛奶加白糖煮沸，稍加晾涼。蛋液加玉米澱粉攪拌均勻。
8.分次將蛋液加入牛奶中，開小火加熱攪拌均勻。
