柴雞蛋炒魚籽

柴雞蛋炒魚籽是一道美食，主要製作原料有魚籽、柴雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：柴雞蛋炒魚籽
• 英文名：Addtionally Fried fish roe
• 主要食材：柴雞蛋，魚籽
• 口味：鮮美

菜名

柴雞蛋炒魚籽是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

柴雞蛋炒魚籽的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

柴雞蛋、魚籽。

輔料

姜、香蔥。

調料

鹽、雞粉、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、魚籽洗淨後用開水煮熟撈出。

2、柴雞蛋磕開、入雞粉調味打勻。

3、生薑切末、香蔥切粒備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、下入雞蛋炒熟、打碎後烹料酒、醬油。

6、入魚籽炒碎，加鹽、雞粉調味。

7、繼續煸炒約1分鐘後撒入香蔥粒出鍋即成。

提示：

1、注意魚籽較腥，要多放一些料酒。

2、雞蛋要炒製得乾一些才夠香味。