柱侯醬炆雞

柱侯醬炆雞，一道家常菜，製作原料主要有光雞、薑絲、蒜蓉、辣椒絲等。

基本介紹

• 中文名：柱侯醬炆雞
• 製作原料：光雞、薑絲、蒜蓉、辣椒絲等
• 難度：普通
• 烹飪方法：炒、炆煮

原料

主料

光雞（或雞腿肉）

輔料

薑絲、蒜蓉、辣椒絲、洋蔥頭或洋蔥、京蔥、冬菇或磨菇

做法

1.姜，蒜，辣椒，洋蔥頭，京蔥，蔥和冬菇切好備用。
2.光雞或雞腿切大塊，去血水瀝乾備用。
3.爆香姜，蒜，蔥頭和辣椒絲。
4.放入準備好的雞塊，炒均勻。
5.放入柱侯醬，炒均勻。
6.放入京蔥，炒均勻。
7.放入冬菇，炒均勻。
8.倒入適量的清水，蓋上蓋小火炆煮湯汁收半。
9.開蓋，倒入生粉水（1小匙生粉+2湯匙水混合）大火煮至湯汁濃稠。
10.放入蔥絲，炒勻上鍋。完成。