柯樂福莊園（Domaine Coquard Loison Fleurot）位於法國勃艮第香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）產區，葡萄園總面積9公頃，以黑皮諾（Pinot Noir）為主要種植品種，由家族傳承五代管理，並在沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）等子產區擁有地塊，涵蓋Grands Echezeaux等特級園。
香波-蜜思妮產區以細膩優雅的黑皮諾葡萄酒著稱，酒體呈寶石紅色，帶有莓果香氣，陳年後發展出蘑菇、皮革等風味。其核心產區包括Musigny、Bonnes Mares兩個特級園及23個一級園，1936年納入法國原產地命名保護體系。莊園採用人工採收與去梗工藝，通過敞開式發酵槽結合溫控技術進行12-15天發酵，經18個月熟成的葡萄酒單寧絲滑，兼具果香與香料氣息，適飲溫度為15-16℃。
莊園產品覆蓋香波-蜜思妮乾紅等多個酒款，出口至中國等國際市場，包含2008-2014年等多個年份，均由家族成員與專業團隊共同管理。
基本介紹
- 中文名：柯樂福莊園
- 外文名：Domaine Coquard Loison Fleurot
- 地理位置：法國
- 經營範圍：酒
莊園背景,產地介紹,酒品介紹,
莊園背景
柯樂福莊園（Domaine Coquard Loison Fleurot）的葡萄園占地9公頃（22.5英畝），一直由柯樂福家族的五代人進行管理。葡萄園位於Vosne-Romanee和Gevrey-Chambertin等多個知名產區內。
柯樂福莊園釀酒方式不僅採用勃艮第傳統葡萄酒釀造法，還通過現代技術釀造。葡萄採用人工採收，100%去梗。利用敞開式發酵槽進行發酵工藝，持續12-15天。發酵期間，壓帽和淋汁等工序需一天一次，並通過溫度調節器不斷進行溫控。所有葡萄酒成熟期需18個月左右。
產地介紹
香波-蜜思妮 Chambolle-Musigny
很多人第一次喝香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）的時候，就深深地被它釋放出的精巧的覆盆子、草莓、小蘑菇的氣息所吸引，口感極其的細膩優雅，是黑皮諾最為女性化的一面，香波-蜜思妮也常被比作勃艮第的瑪歌。乍看上去，它帶有明亮的寶石紅的顏色。隨著時間的增加，它的顏色會有些許加深，但這於酒本身不受影響。隨著歲月的流逝，葡萄酒逐漸帶有成熟的水果及梅乾的味道，或者是傾向於太妃糖、灌木叢和動物的味道。豐滿、芳香、複雜，在味蕾中她可被比喻為絲綢和蕾絲。它精巧又肉質的口感毫無疑問地來自於其堅實而持久的結構。甜中帶酸，單寧絲質般潤滑。
這個一開始位於西都大修道院附近的夜丘小村莊，本意不想擴張，因為這么做就意味著吞噬其自己珍貴的土地。該村有兩個特級葡萄園，Musigny和Bonnes Mares。23個一級葡萄園中，愛慕一級葡萄園(Les Amoureuses)常達到特級葡萄園的水準。該地區在1936年9月成為原產地命名系統中的一員，這是法國葡萄園中第一個被納入命名系統中的地區。
酒品介紹
香氣：帶有動物及辛香料和草叢的植物香氣，隨著陳年會產生麝香、皮革以及蘑菇的香氣
口感：濃郁香氣的衝擊與柔和的單寧達到完美平衡，香氣在口中迴旋，回味悠長
適飲溫度：15-16℃
配餐建議：適宜搭配燉肉、各種紅肉和乳酪
